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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...味玉が透明なレンゲの上にのせられていた。 拘った水と広島産の牡蠣からじっくり出汁をとったスープに、むかんから直送で送られてくる塩ダレを加え...
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
38635人
...スープ:鰹節、鯖節、昆布、煮干し等、魚介系ベースのスープに塩ダレ、ニンニク風味の鶏油が合わさっています。かなり鰹の風味が強く...スープはやや塩カドが立っていました。 塩ダレの甘味が足らないのかな? チャーシューはしっとり美味しいです。...結構塩ダレもバッチリと効いている感じで美味しいです!...
...麺の水分多くてつけ汁がだんだん薄くなっていく。 ネギの黒胡椒和えはビールのつまみに注文したが、黒胡椒が混ざった塩ダレがかかっていた。 塩ダレ好きにはたまらんだろう...
...■冷たいスープは濃いめの塩ダレでそのまま口にすると塩分高めだが 魚介の旨味を感じるもの...ビジュアルがカッコよろしいですね~! 冷たいスープは濃いめの塩ダレでそのまま口にすると塩分高めだが 魚介の旨味を感じるもの...タレは、和風カルボナーラと称しているので玉子を使用。 塩ダレにたっぷりの玉子とイイ香りの海老油を加えて仕上げてあります...
...そんなこんなで注文は、冷やしタン塩ラーメン。 スープは冷えてさっぱり清涼感のあるレモン香る塩ダレ。 麺はツルッとした啜り心地の平打ち麺。...
...■ 塩ラーメン(700円) 鶏豚の動物系にアジ節、鰹節の魚介系のシングルスープ、 シングルらしい優しい味わいは以前のまま、塩ダレにも角がない 自家製麺は加水率低く...
...辛みニンニク、ニラ、刻みチャーシューを、ヒラゴ塩ダレなるこの店特製のタレでまとめているらしい。 麺も手打ち麺だそう...新しいメニュー「まぜめん」が出来ていたので注文。 特製の塩ダレが麺とからまってとっても美味しい。...いただきますが、こちらもタレとの相性は今一歩。 塩ダレの無難なあっさりまぜそばといったところですが...
...ハチノスはビールにピッタリ! 豚肉のネギバカはボイルした豚肉に塩ダレのネギが大量に乗っかっていて、これもビールに合う。 台湾カレーは最近出たメニューで...台湾塩もサクッと登場。 余韻スッキリな塩ですね、濃過ぎずに、カドもない塩ダレの塩梅が好印象ですね...
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