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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...素材もダメ ■❌⑩モモ焼き:火入れをし過ぎ。宮崎地鶏の炭火焼きのように、炭の旨みが肉に移っていない ■もも焼きの様子 焼鳥に厳選された地鶏を使っている事で京赤地鶏はきめ細やかな肉質に適度な弾力と脂の甘みがあり、皮の脂身が厚くジューシーな宮崎地鶏も使っていて...
...■上州地鶏・鶏肉逸品料理 ■鶏もも肉の皮パリ焼き ■くら田の鶏塩煮込み...■鶏モモ肉の皮パリ焼き ■知覧鳥のたたき ■上州地鶏鍋 ■戻りガツオのたたきポン酢 (820円) ■和牛イチボ肉のたたき (1,380円) ■地鶏だしの出巻き卵 (690円)...
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