代官山の卵白に関するお店

代官山のビストロのお店

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フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店

Ata

代官山駅 535m / ビストロ

白ワイン片手に、豪快に魚介を食らう。"食べる楽しさ"を追求した気取らないフレンチビストロ

3.74

754

83380

  • ¥8,000~¥9,999
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こんなに美味しいならビストロも探索してみよう。
Ata@代官山 代官山と渋谷の間にある感じですね。 どちらからも絶妙に歩きます。 ...by うにくまる(924)

...その美味を押上げるのが自家製のアイヨリソース。 ふんわり軽く、卵白を泡立てて作っている模様デス。 これ、ホントんまいす...この日いただたのは↓ ・ヤリイカのアイオリ 卵白をメレンゲにして、ライムを追加したソースは...最初卵黄だけでマヨネーズつくって、最後泡立てた卵白合わせてるんですかね? ふんわり軽い感じありました...

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