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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お店の名物みたいです。 前菜3種、焼き魚、天ぷら、蟹釜飯、カニ汁、お新香、デザートがつきます。 名物の蟹釜飯の蟹が卵白?と一緒に固まってた… なんだかなぁ… お茶碗もひび割れしてたし…なんか縁起悪いなぁ 会員のみ8000円のコースが5000円❤...
...お茶菓子「浮島」 浮島(うきしま)は、餡を主原料に、卵、上新粉、小麦粉などを加えて蒸したものです。 卵白の泡や小麦粉の粘りを利用してふっくらしっとりと仕上がっています...
...じんわりと苦味が広がって、味わい深いです。そんな鮎には、卵白を加えてふんわりと揚がった無花果の白扇揚げが添えられていました...また、無花果の白扇揚げは、地元産の無花果を卵白を使って揚げたものだそうで、...けた料理で白身魚の切り身など淡泊な材料を用いることが多いらしい❗卵白を泡立て...
...布をよけてみると、うまい具合にひびが入っていますね。^^ そこから丁寧に塩をよけるとやっと甘鯛が登場します。 塩釜は卵白とお塩を混ぜて、その上にわかめでくるんだ甘鯛を載せたそうです。 そのあとまた卵白と塩の混ぜたもので覆ってオーブンで焼いてあります...
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