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口コミ・お店の情報に「加水麺」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 78 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ザラッとした舌触りで、やや、カタめの食感の中加水麺が合わせられていた。...やみつきになる鶏がら醤油スープとトゥルトゥル多加水麺 念願のトイ・ボックスさんに初訪問。 遅く起きた土曜日...具材にもこだわりは感じられたものの、 なんといっても多加水麺とスープの絡みがクセになりそう...
...麺 極太の高加水麺 実は麺がすごい美味しかった。...②竹末東京Premium ③手打式超多加水麺ののくら と、3度のお昼ご飯を頂いた後•••...日替わりの薬味の心遣いも嬉しい。 麺は極太多加水麺で...
...コシが生まれる博多「トリオ製麺」の極細ストレート 低加水麺 も～このスープに合っていて本当においしい。...こちらは博多ラーメンの特徴である極細ストレートの低加水麺で美味しい。味付け玉子も味が染み込んでおりそれなりに美味しい。...しかも脂感が無いところが好きです。 ・麺は極細の低加水麺で「普通」の硬さで注文しますが...
...何か麺の中には細粒っぽいものが見えます。 コシは少なく、多加水麺のように思えます。 これはあくまで自分の好みですが、このスープには多加水麺より、低加水麺の方が合うと思います...
...ストレートで低加水。濃厚煮干しスープにやっぱ低加水麺は合うよな あ。 和え玉は、麺にタレが少々かかっており...と本日もブロガー気取りでございます。 麺は細よりですが少加水麺ストレートで煮込まれて少々粘度のあるスープに良く絡んでうまいです...麺は低加水麺の細麺でパツパツ系 具材のバラチャーシューはしっかり美味しい...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
6Ramen にじゅうぶんのいち
26516人
- 月曜日、木曜日、祝日
...なめらかでシルキーな、つるもち食感の、やや、加水率高めの中加水麺で！ しなやかなコシを感じる麺なのがよかったし♪...噛めば、もちっとした食感の… やや、加水率高めの中加水麺は… 「塩そば」よりも、むしろ「醤油そば」に合わせて...啜れば、つるっ！ 噛めば、もちっ！ やや、加水率高めの中加水麺で… しなやかなコシも感じられて！...
...煮干しスープには定番の、ザクパツの食感の中細ストレートの低加水麺を合わせるのが普通なのに…...日製麺」の『麺処晴』で使用している切刃22番の中細ストレートの低加水麺だと思われるけど… 茹で時間を長くしたからか！？...ラーメンは、麺や棣鄂のツルツルした喉ごしの良い中加水麺...
...麺は、チュルンとした多加水麺で、会津地方で良く出会いますね。 口当たり...私にはちょっと塩分高めかな？ そして麺。 中太平打ちの多加水麺はツルッツルの舌触りでしっかりしたコシがあります。...食券を買って毎回少し待つ。 麺は白さが際立った多加水麺だが...
...ライスは普通サイズでも、他のお店より少し少ないくらいでした 家系×二郎系＝最強 三浦家と麺でる川崎店とのコラボ。 超低加水麺だったのでバッキバキでした...
...て感じ。鶏白湯醤油によくマッチして旨い旨い。 スープは上からかけた熱した油もあって結構コッテリ。 麺は極太平打ちピロピロ系加水麺。 これ...
...カタくて、パツッと切れる博多ラーメンの麺を太くしたような食感の低加水麺だったのには、少し、驚かされた。 当初、「濃厚鶏白湯」という告知がされていたので、当然、中太ストレートの加水率高めの中加水麺か、もしくは多加水麺を合わせてくると思ったのに… でも...
...あっという間に食べ終えたので 替え玉￥１２０をカタ でお願いしました。 カタの方がより低加水麺独特のザクッとした歯ごたえが残り豚骨ラーメンを食べてるな～と感じます...
...ある意味危険なスープだ 麺は細めの多加水麺、 硬めの茹で加減が低加水と錯覚させる いや、酔ってるから感覚がおかしいのだろう...敗北を意味するのだ やや細めのストレート麺は 博多ラーメンのような低加水麺ではなく もう少しツルッとした麺 カタメに茹でられておいしい トッピングは...
...ムチッ、モチッ！ 喜多方ラーメンの、あの多加水麺のプリッ、ピロッとした食感の麺とは違って… 多加水麺の喜多方ラーメンの麺と比べると、加水率も低いし…...パツッとした歯切れのいい… 煮干しスープとは相性バツグンの低加水麺が合わされていて...
...■坦々スープをチーズ飯にとぽとぽ～♪ ■ウマウマ低加水麺。 ■海老寿久担々麺 1000円 海老とゴマ！濃厚濃密♪...麺は「香辣麻婆麺」と同じ低加水麺。 風味が強くて「香辣」にも全く負けてませんでしたが...麺はストレートでややかため、美味しいですが、中太多加水麺でも美味しそう～(๑´ڡ`๑)...
...移転して広くて綺麗なイートインスペースで食べる絶品ケーキ！ 手打式超多加水麺ののくらさんの後、食べログを検索すると...（シュークリーム） 亀有開拓 一軒目：手打式超多加水麺 ののくら 二軒目：こちら ＜オーダー＞ シュークリーム 280円 いただきました...
...温盛と冷盛選べるので、今日は温盛にしました。 特製は海苔3枚と半熟玉子、チャーシュー3枚です。 濃厚なつけ汁ともちもちの多加水麺です。2...
...早く食べる！ 麺。結果標準の茹ででしたが、いえいえ、ぴったりのカタメンですよ。開化楼の低加水麺の旨さを最大限引き出している茹でだと思いました...
...結構酸味も効いていて旨い。麺は中太の角麺で18番ぐらいでしょうか、つけ麺としては太くはありませんが、多加水麺でもちもちしており小麦の風味がしっかり残っています...
...これはとても美味しい。 そのスープに合わさるのが平打ちのぶりんぶりんした縮れ麺。かなりの多加水麺なので歯ごたえとのどごしがとてもいい感じ...
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