板橋区役所前～（都営三田線）の日曜営業のお店

...片口煮干し感が他の店と違う感じがします。 麺は低加水麺がスープに合っていて美味しく、新潟の来味より好みです。 チャーシューが薄薄のが2枚...

...■綺麗なチャーシュー　■黄色い多加水麺　■こんなお店　■リフトしようとして〜...森住製麺の麺に間違いはないと思うけど… プリプリとした食感の低加水麺で！ やっぱり、札幌味噌ラーメンは、この食感の麺じゃないとね♪...温度も適度に熱い。 麺は「その筋の定番」、パッツリ多加水麺...

...切刃18のやや細麺で全粒粉入りの麺になっていますが何と低加水麺になっています。全粒粉入りの麵を低加水麺にするとパサついて普通の製麺所さんはまずやりません。...「しっとり」とした極上鰯の身。そこに「乾いた」パツパツ低加水麺...

...メンマは長～い穂先メンマが２本。 全体のバランスを崩さない絶妙な味付けになっています。 麺は細目のストレート。低加水麺ですね。 店内に置...

...しかし “ゆっくり” スープを味わいながら飲むと、色々な 出汁の「旨味」がじわりと伝わってきます。 すると、やや 低加水麺の美味しさも活きてきます...

...胡椒の味が強すぎて、スープを殺してしまっています。 また麺については、珍来グループ同一の麺だと思うのですが 多加水麺の中太縮れ麺 コシはある程度有るのですが...

...細目のストレート麺で食べる前の印象は好みの低加水麺かな？と思う...評判がいいと思って言ったけど超撃沈。麺も好きでない多加水麺は締まりがなくて好きでなかった。自分はもう行かない。...プリプリとした多加水麺と厚切りの炙りベーコンは美味しかったです...

...麺類も美味しいとの話を聞いたが事実です。 スープは旨味が深いです。町中華のレベルにしては高い。 麺は縮れのある多加水麺。 すすり心地も良...

...柔らかいがジューシーさはなく、飽く迄スープの添え物といった風情だが、なんといってもこのスープを受け止める麺が特出モノ。多加水麺で弾力が強い...

...これなら行けそうです。 麺はやや低加水麺のようで、艶がなくスープを良く吸ってるのか色味も濃いめで腰があまりありません。 味や腰はともかく、見た目は多加水麺のつるんとした鮮やかな色の方が好きですが...

...加水率33％くらいの中加水麺は、日本蕎麦の二八そばのような、つるパツな食感で！ のど越しのよさもあって！...鶏の甘みに負けることなく主張する苦味。 低加水麺にトロ肉...

...    また流水で粗熱しっかり奪った多加水麺って、引き締まって伸びやかなるコシつきが素晴らしいね！...太ストレートの麺をいただくと… つるつるモチモチの饂飩のような食感の多加水麺で！ やわらかくて… コシのある麺で！...

...まとまりのある味なのでそこまでクドさはありません。 麺はプリプリとした多加水麺で、少し柔らかめ。 メンマ、玉子、海苔の具材にこれといった特徴はありませんが...かなり丁寧に仕上げてる。 自家製中太ストレートの多加水麺...