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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...胡椒もスープを邪魔しない程度で上手く効いています。 麺は細麺、ストレート、多加水麺です。 少し?水が多いかなって気がします。 ただそれも中華屋さんで食べる麺ですと気にならない程度なのですが、 スープがここまで繊細に作られていると、気が付かされてしまいます。 スープにはとても神経が行き届いていますが、麺にはちょっと注意が届いてないかなって感じです。 個人的には中加水麺辺りの方が合っているかと思います。 具材はネギ,半熟玉子、柚子ピール、三つ葉...麺もやや硬めに感じる多加水麺が醤油というより塩ラーメンのようなスープ...
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