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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...フォアグラのパウダーアイスがかかっています。 盛りつけも美しいです。 お皿の縁にキャロットラペ、切り干し大根のタルタル、ネギとしょうがの...
...「サラダ」 レタスの上には、パスタ?に見えたのが、切り干し大根の冷製マリネ。ちょっと衝撃、でもマリネ液がほどいい酸味で、切り干し大根の戻しがよく食感も良かった。 【ドリンク】 「アイステイ」...■キッチン ■ミルクスープ ■天然酵母 ■これ押し ■お魚 ■メジマグロポアレ ■切り干し大根のマリネ...
...とのお声を多くいただく、繋ぎなしのテリーヌです。 ■切干大根のバルサミコソース 切り干し大根を使った、やみつき前菜。味はもちろん、歯ごたえも楽しい一皿です。...■砂肝のコンフィとキノコのソテー。熱烈ファン多し。 ■切り干し大根のバルサミコソース!...
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