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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...<醤油> ・醤油は卓上のだし醤油をかけるタイプ。 ・カドがない芳醇な醤油感に乾物の旨味が合わさる醤油。 ・温玉の味わいやレモンの酸味、明...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
58617人
...ウシロアタマキック! ベースはなんだろ? 貝とか魚介とか、乾物の感じだろか かなり相当とっても美味しい (´∀`艸)...スープは蜆の旨味がしっかりと出た塩清湯で、蜆だけではなく、乾物や鶏などの旨味も下支えしており...ではあるが、膨よかで奥行きのある出汁には、鶏や他の魚介・乾物なども使用しているのだろうか...
...生帆立から取ったスープに岩海苔の磯の風味、キノコの芳醇な旨味を足した塩ラーメン。 乾物の魚介や干し貝柱を出汁に使うスープは珍しくなかったが...
...更には、蒲田駅周辺で働く、健康志向のOLも対象になっているようです。 専門的にいえば、玄米を主食に、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とした「 マクロビオティック 」を実践しているお店ということになるのでしょうか?...
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