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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
しまなみ出身のシェフが旬の食材をテーマに造り上げる”モダンフレンチ”をお届けします
27312人
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...1時間。 仕上げはスチコン。 ピエドムートン、秋トリュフ、国産マッシュルームが乗っかっております。 赤身がすごいので、ランプ肉と思いましたが...
...牛骨や筋も使ったソース、万願寺とうがらしの サルサ、マスタードリーフも乗せられてました。 レアなランプ肉はめっちゃ柔らかくて 旨みの強い赤身と少しの脂もよかったな(๑•̀∀- ) ◆焼きanugiri...
【ミシュランガイド京都・大阪2024掲載】様々なスパイスを合わせた独創的なフレンチ
2987人
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...濃厚な味わいに、トリュフの香り。 6品目。 魚料理。 菊芋と海老芋に、しっとり火入れされた金目鯛だったかな。 7品目。 和牛のランプ肉。 ブロッコリー、ブロッコリーのソースと。 ソースは丁寧なんだけど、むむ…ランプ肉が硬い…むむ…これまでかなり良かったので...
...ニラと白味噌.... とか、茄子と万願寺とうがらしを使った おソースも魅惑的❤️ ★国産牛ステーキ 和牛ランプ肉、粒胡椒、マシュポテト、...
...こちらは一人前OKなのでいろいろ食べたい私にはありがたい。 自家製ベーコンサラダ、ランプ肉のステーキ、ピラフ、ポテサラと頼んでギブアップ...
...あまから手帖にも載っておりました、熟成させたランプ肉が大変おいしゅう ございました。さらに、甘いもの好きのわたくしとしては...でましたー 岩さきさんのスペシャリテのカツサンド 山形牛ランプ肉で これほんとにめちゃくちゃ美味しい カツサンド史上最強 絶対食べたい一品...
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