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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ラーメンの具は味玉、チャーシュー、太メンマ、細キクラゲ、もやしですりおろし生姜がアクセント、麺は中細ちぢれ麺で スープは味噌なれどあっさ...
...今回食べたチャーシュー麺は、チャーシュー4枚、メンマ、ネギ、かいわれ大根という内容のラーメンです。 麺は、細麺です。縮れがしっかりして腰が強く、のど越しの良さが光る麺でした。 スープは、油がほとんど浮かないすっきりしたスープです。油がない分、繊細な旨味が直接伝わってくるような絶品でした。 チャーシューは、こちらも脂身がほとんどありません。それでも物足りなさはなく、肉その物の旨味がしっかりしています。また、肉質も、赤身中心にもかかわらず、硬過ぎることはない素晴らしいチャーシューでした。 メンマは...
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