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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...どのネタも新鮮で、とくに近海もののめばちまぐろは絶品でした。 いかは弾力があってもちもち、穴子はふわふわ...甘辛く煮つけてある。 「 造り 」・・・平目・石鯛・縞鯵・鰆・メバチ鮪。 「 旬の一品 」・・・生うに、ヒラメのエンガワを塩で。 「...フグ、クエ、アオリイカ、メバチマグロ(赤身とトロ)...
...アミューズ にんじんオレンジムース ハムのジュレ ブイヤベース どれも、味、ダシ、がしっかりしていて、とても美味しい 前菜 メバチマグロのタルタル 瞬間スモークアンディーヴ クレソンのサラダ アヴォガドのクリーム どの料理も...
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