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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
5758人
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...鰹とロゼとの相性も◎! メインはホロホロ鳥、ポワレでしょうね。表面がパリッと焼きあがって美味しい♡...3、フランスパン、胡桃レーズンパン 4、サワラのポワレ 5、飛騨牛ランプ 6、フォンダンショコラ 7...ちりめんキャベツ包み、トリュフ を添えて ・オマール海老のポワレ アメリケーヌソース ・和牛のロースト...
...→貝の食べ方は、シェフに教わりました。 3.スズキのポワレ →コースの中で一番印象が薄くなってしまいましたが、とてもおいしかった。 肉類も、すいません、と言いたいくらいのボリュームと味。 1.フォアグラとサマートリュフのスープ(スズキのポワレの前に登場) →味がしゅんでる大根が奥に入っていて、おでんのよう...前菜はヒラメの弱めのカルパッチョと・・他は忘れました・・・。 お魚はスズキのポワレ...
...○前菜盛り合わせ ○新玉ネギポタージュ カニ、リンゴ、イクラ ○シャラン産鴨胸肉炭火焼き ○真鯛のポワレ春野菜塩こんぶリゾット ○ホタルイカの麻婆豆腐 ○ヌガーグラッセ イチゴ 塩キャラメルアイス どれをオーダーしても...
...デザート 苺 ミルクアイス ハイビスカス ペッパー 真鯛ポワレとイチゴのマリネ、ジェラート添え...■6)三州豚のロースト ■7)鰆のポワレ、ジェノベーゼ ■8)紅玉のパイ仕立て、牛乳のジェラート添え...■イワシのラグーとウイキョウのスパゲティ ■真鯛ポワレ...
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