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口コミ・お店の情報に「ブイヨン」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 55 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...「白い何か」はムース状でこれが美味しい・・こちらをソースにして他の具材とともに楽しむ感じです。カリフラワーがベースだそうですがブイヨンの味わいも絶妙・・ 次にお洒落な器（うつわ）でスープが供されました...
...国内製造)、ソテーオニオン(たまねぎ、大豆油)、牛肉、ビーフブイヨン(牛骨)、小麦粉、にんにくペースト、砂糖、食塩、しょうゆ、バター...トマトピューレー、カレー粉、にんにくペースト、しょうがペースト)、 ビーフブイヨン(牛骨)...
...温菜は、 蝦夷鮑とエリンギのクルスタード 蛤 蕎麦の実 春野菜の黒いブイヨン 柔らかい鮑の上に、パリパリの皮に包まれたコリコリシャキシャキしたエリンギが中に。...フォワグラのコポー ●蝦夷鮑とエリンギのクルスタード 蛤 蕎麦の実 春野菜の黒いブイヨン ●白甘鯛のうろの焼き 炒り雲丹 浅葱 ふき ●仔羊のティアン 蕗の蕾...
...■オニオングラタンスープ。 ■丁寧に取ったブイヨンとソテーしたオニオンの深い味わい。 ■この日のポワソン...丁寧に取り出したブイヨンに、たっぷりの玉ねぎがコクを加える...赤ワイン煮込みとは珍しい。 通常よくある豚肉の煮込みはブイヨンだったり白ワインやビールで煮込むことが多いのだが...
...コースもありますがアラカルトで注文。 「料理長のオムライス ビーフ」 1800円 スープとサラダがつきます。 スープはブイヨンベース。 ...
...小さな紙コップを利用して自分の卓上へ。 ■シンプルな野菜のブイヨンと、味変用の辛味調味料。 ■具材は最初の方でカップに注ぐなら...と私。 立ち上がり、スープを注ごうと中を見ると 中にはシンプルなブイヨンスープが...
...一世風靡して沢山あったのを思い出すような、洋食屋さん独特のブイヨンや バターの香り漂う本物の洋食屋さんです、 スタンダードなオムライスではあるものの...ポテトサラダ、ライス、季節のお味噌汁となっています✨ 途中、厨房からブイヨンらしき良い薫りが漂います...
...自宅でも実践してみようかな(笑) ご飯、味噌汁、蒸しシュウマイ、麻婆豆腐、魚のクリームソース、野菜とソーセージのブイヨン煮、つけもの 味...
...次にスープ、ごぼうのポタージュは人参等の細かく刻まれた野菜がたっぷりでクリーミー、コンソメスープが高級店で提供されるようなブイヨンがベース?でめっちゃ美味♡ 店主さんどこかのホテルで働かれてたのかな？勝手に想像しながらメインを待ちます...
...〜アワビの柔らか煮 特製カクテルソース〜 アワビが兎に角柔らかくて旨い! それとアワビの下敷きになってる大根 コレがまたブイヨンの旨味をギュッと含んで 柔らかくて絶品なんです...
...あとはスープ、こちらのはオニオンスープに瑞浪ボーノポークを使ったベーコンが入っていて、まるでブイヨンのような深いテイスト、面白い！ アイ...
...まず、スープが運ばれてきます。早速一口飲んで、美味しい！ トマトベースでさらっとしていて飲みやすく、丁寧に作られたブイヨンを感じられます...
...香ばしく旨味ある味わい 赤ワインの爽やかさ 軽く酸味のあるブイヨンで煮込まれてる ■真ん中にはポテトをペーストにして焼かれた品と椎茸...香ばしく旨味ある味わい 赤ワインの爽やかさ 軽く酸味のあるブイヨンで煮込まれてる 真ん中にはポテトをペーストにして焼かれた品と椎茸...
...しかもそこに肉を焼いた脂が染み込む。 あぁ、シアワセの今日であります。 〆にどうぞとおむすびが来る。 ブイヨンで炊き、具材をたっぷり散り...
...○スープ 「当店のスペシャリティですね。バターとブイヨンを使わない淡いトウモロコシのクリームスープですね。お出汁と塩もほとんど使わないスープですね」 とのシェフさんからの説明。 これ、バターもブイヨンも入ってないんだ！ トウモロコシの甘み、クリーミィーさ...○スープ 「当店のスペシャリティですね。バターとブイヨンを使わない淡いトウモロコシのクリームスープですね...
...食べてると衣はカリッと、中はとってもジューシー、オーロラソースに絡めると実に美味い。スープもブイヨンが効いていて丁寧なつくり、これにサラ...
...※通常は乾麺（フェデリーニ）→ 生麺（フィットチーネ）に変更可能 お肉料理 若鳥と4種の豆のブイヨン煮 お魚料理 秋鮭と有頭エビのハーブ焼き ふたりともパスタをお願いしました...
...ブーケガルニと生ハムの切り落とし、大腿骨から引いたブイヨン、独自開発の油脂、香辛料、背脂のサイコロ切りを加え...パイ生地（チーズのような風味）の中に、鴨+フォアグラのパティ、ブイヨンのゼリー...
...・ウーロンハイ 500円 etc. 私は2ヶ月ぶり。 郡上八幡名物の明方ハムと鶏ちゃん焼きのうんちくを部下に語りながら、ブイヨンとバターでボイルしたであろうシンプルな旨さのコーンバターをハイボールで流し込みながら...
...いつも出てくる一品です。おいしい。 ◯不老鍋 中居さんが全て調理してくださいます。 白いスープ。乳製品を元に作ったブイヨンだそうです。レ...
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