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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ニワトリの脂肪肝だそうで、いわば、鶏版フォアグラですね。 このソース、レバーペーストみたいな、レバーっぽい味は少な目で、マイルドでいくぶん滑らかな感じです。やっぱりフォアグラっぽい?よくわかりません。 麺は、いつもの低加水ストレート細麺ですね。わりと硬めに茹でられていますが、それほど硬くはないです。 麺とソースをよく混ぜると、油ダレが麺をコーティングして、食感よく、おいしくなります。ソースの味と同様、全体としても、いかにもレバーな味ではなく、フォアグラ的な...
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