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※2015年12月14日時点での点数分布です。
芸術的な霜降り和牛をさらに熟成(エイジング)!リゾート地 軽井沢で最高のお肉とおもてなしを。
3648人
貯まる・使える
...■インサイド ハラミの近くの部位。カルビのような旨味とハラミに似た食感です。 ■カイノミ バラの一部でヒレ肉近くの希少部位。脂が控えめで...
...【コース内容】(パンが付きます) とうもろこしの冷たいクリームスープ 特選牛フィレ肉のポワレ ソースエシャロット フランス産チーズ パッションフルーツのスープとココナッツのブランマンジェ 食後の飲み物(コーヒーか紅茶) 全体的に、素材の良さを活かしたシンプルな味付けながらも絶品のお料理でした。 特にお野菜が美味しかったのが印象的です。メインの牛フィレ肉のポワレの付け合せの温野菜が香ばしすぎ...
...■干し貝柱と茸のフカヒレとろみスープ ■大海老のチリソース&豚ヒレ肉のXO炒め ■白身魚の衣揚げ 辛味入り酸味ソース...万人受けする甜面醤の利いた家庭っぽい味付けで非常に美味しい。 フィレ肉のオイスターソースは、肉が柔らかく味付けもほどよい。これも美味しい。 豚ヒレ肉の黒酢酢豚 金粉飾り2名用2,200円は...
...■沿線の食材の前菜盛り合わせ ■パン・ジャム ■本日のスープ ■メインのお皿 ■季節野菜とカマンベール ■白樺和牛ヒレ肉のグリル アスパラとチーズのリゾット添え...
...セットとアラカルト、飲み物という構成 家内はもちろん 真っ先にビールをお願いしたので僕も便乗 いただいたのは 僕は和牛ヒレ肉のステーキ サラダとライスのセットで2650円 スープもいただきたかったのでコーンポタージュをアラカルトからチョイス...
...■オマール海老のコンソメスープ ■スズキ お魚料理 ■牛フィレ肉のフォアグラポワレ ■送迎用 ■送迎用の車、車いす用の車も有ります。 ■ダイニング...6.牛フィレ肉のフォアグラポワレ...
...どんぶりの蓋が浮かんでる。その蓋を開けると巨大なヒレ肉が屹立。ご飯の上に千切りキャベツが乗せてあり、その上に4枚のヒレ肉がそそり立っているのです。 お店の人から...おかげで画像の通り、蓋が閉まりません。 ヒレ肉アッサリして柔らかさも丁度良くペロリと食べられましたが...
...レディカーゾン ■気取ったスズキのカフェ・ド・パリ仕立て ■牛フィレ肉のパイ包みや ウェリントンのエスプリ マデラ酒風味ソース...粒マスタードと シブレットの香るヴァンブラウンソース 牛フィレ肉のステーキと フォアグラソテー マデラワインソース...素材の味が引き立ってるな。 そして、メイン。 ”牛フィレ肉のパイ包みや ウェリントンのエスプリ マデラ酒風味ソース”...
...軽井沢ウィンターフェスティバル当日、駅舎にできたイタリアンへ。ヴィーガンメニューもあるが、普通のイタリアンをチョイス。国産牛ヒレ肉、カロ...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
13827人
...肉料理「信州牛フィレ肉のステーキ 2色のピューレ ボルドレーズソース」...■オマールエビのスープ ■赤ワイン ■ふじリンゴ ■和牛フィレ肉のステーキ 栗・セロリ風味のソース ■フロマージュ...■アスパラのスープみたいなやつ ■のどぐろの塩焼き ■フィレ肉のロースト...
...軽井沢特有の霧に覆われて幻想的です。 「和牛フィレ肉の炙り膳」というコースをいただきました。 まずは...こんな朝食が大好きだ ☆ ごちそうさまでした ♪ 和牛フィレ肉の炙りを岩塩と粗塩でいただく...■店の窓から見える霧に包まれた風景 ■スタート ■先付 ■和牛フィレ肉の炙り...
...生チョコレートを添えて 私しは 豚ロース肉を 信州プレミアム牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソースと共に に アップグレードしました。...生チョコレートを添えて ■信州プレミアム牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソースと共に ■真鯛のポワレ...を使ってソースを と言うが、それが判るほどの通でもない私 フィレ肉が...
...■次の日の朝食 ■コーヒー ■本日のお楽しみデザート ■仔牛のフィレ肉とロース肉のソテー 粒胡椒ソース ■強肴 ■桜海老釜炊きご飯...■金目鯛のポワレ 柑橘類のソース ■御口直しの氷菓 ■仔牛のフィレ肉とロース肉のソテー 粒胡椒ソース ■本日のお楽しみデザート...・オマール海老のビスク ・太刀魚のポワレ ・グラニテ ・フィレ肉のソテー...
...■真鯛のパイ包み焼き トマトとケッパーのソース ■国産牛フィレ肉のソティー 焼きサツマイモの秋なす添え ■信州りんごとキャラメルのガトー...真鯛のパイ包みはパイ生地がさくさく! 真鯛もホクホクでとても柔らかい。 フィレ肉はミディアムレアで出てきました...
...■カリフラワーのポタージュ ■舌平目の蒸し焼き ■信州牛フィレ肉のグリエ ■前菜(H.27.1) ■エスカルゴパイ包み焼き(外観)...:肉の焼き具合も良いし、野菜も健全に美味。 +2000円の「信州プレミアム牛フィレ肉のグリエ・赤ワインソースと共に」にグレードアップしてくれたものと思われる...
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