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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...気がつくと結構時が経っている 真紅のグルーテは赤ビーツと白ビーツあざやかで旬を感じる...既視感あるギミック。味もなんか凡庸。 2皿目はキャビアと白ビーツの前菜...
...出汁は効いておらず名前負けスープ。 秋田牛と旬野菜のXOジャン炒め ちょっと歯ごたえのある牛肉と茄子、ビーツを炒めた料理。 長尾鯛の蒸...
日本×韓国のハーフ木本陽子が織りなす新ジャンルコリアンフレンチ。唯一無二の世界観を今ここに
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...ローストです。 牛の出汁、ラズベリー、赤ビーツのソース 実はこれが供される前に、 「メロンパンです」と言って、見せてもらった塊。 実は、塩釜ですが、中から、ビーツが。 立川の小山農園の「東京NO1ビーツ」...
...海苔、パイ包み。マデラソース。 ■釣りキンキのウロコ焼き。 ■ビーツ、胡椒と岩塩の塩釜(解体前) ■塩釜で調理したビーツ。アーモンドとバジルのクリームとデュッカスパイス。...●クレームダンジュ パイナップル バジル ビーツ クレームダンジュ...
...9900円(サービス料10%別途) ○ボタン海老のジュレ ビーツのムースの上にコンソメジュレ、そしてボタン海老。うん、上品な味わい。ビーツのむ味 ○栗のスープ 濃厚な味わいの栗のポタージュ...■料理長より本日のお薦め(牡丹エビ・ジュレ・ビーツの泡ソース...
...たしかに、サラダにもパプリカの輪切りが入っていました笑 (ちなみに、ボルシチの赤はビーツ由来です。一緒に行った友達に教えてもらいました。...
...3人の組み合わせは ①伝統のコンソメスープ+北海道産蝦夷鹿ロース肉のソテー ブラックペッパーの香り ②和豚もちぶたのリヨン ビーツのラヴィゴットソース+ザ・ハラジュクオリジナル 季節野菜のカレーライス ③帆立貝と蕪のタルタル+本日の鮮魚のブイヤベース...
...栗のムースの2層仕立て」「レンコンチップス、銀杏、舞茸のフリット、ビーツのキューブ」 特に「イタリア産ポルチーニと山形舟形マッシュルームのフラン...
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