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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■シャトーブリアン ■特上ミスジ ■ヒレ ■1人前のセットメニュー...きり食べたいということで贅沢に上タンからはじまり特特選カルビからヒレ、みすじ、千本すじ・・・などなど!!...手頃なお値段で焼肉気分が味わえるメニューです。 ヒレ→美味い 上たん→普通 ホルモン→少し匂う...
...■常陸牛ロース ■熟成 肩ロースステーキ ■60日熟成牛ヒレカク ■◇まずは『牛タン』 ■上たん ■◇『ホルモン』...つまり、横隔膜(内臓肉)ではなく、ヒレに近いところにある中バラ肉の一部(赤身肉)。...「かいのみ」とは…? と思い調べたところ。 バラ肉の一番ヒレ肉に近い部分で...
...■【希少部位】 カイノミ(一枚) なかバラの中でもフィレ(ヒレ)に一番近い部位で、ヒレの赤身の美味しさや柔らかさを兼ね備えています...
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