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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...この前菜のフォアグラにも適度な粗塩がより味を際立てていました。 前菜:白身魚のパイ包み サフランソース これもトラディショナルな手法であるパイ包み焼きの変形。 基本に忠実な料理こそ、シェフの料理の趣向や技術がモノをいう...バルサミコソース ■2010クリスマスディナー: 白身魚のパイ包み サフランソース...
...★好きなドルチェ(1人3つ) ★フリードリンク A★好きな自家製生パスタ B★好きなパルメナーラ C★大きく膨らんだ海の幸パイ包みリゾット ※A〜Cより2種選択 でした♪ ●サラダ→色々野菜のイタリアンサラダ ●パスタ→カニのトマトソース(乾麺)...
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