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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...その定めによると、シュトレンは小麦粉などベースとなる材料に対しドライフルーツやナッツの重さが60%以上且つ乳脂肪分82%以上のバターが30%以上(乳脂肪分100%の純正バターなら24.6%以上、マーガリンなら30.75%以上の乳脂肪分)含まれていることが条件。 ここは日本なのでそれらの条件を満たさずともシュトレンを名乗ることができますが、参考までに。 こちらのシュトレンは、ドライフルーツやナッツは生地の120%以上使用とのこと...
...その代わりナッツやドライフルーツを入れて、甘みとコクを出しているそうです。色々と工夫されているようですね。 試食もさせてくれて、色々なパンを食べ比べてみました。 結局、ハード系のパン2種類とクリームパンを購入。 クリームパンは豆乳で作ったクリームを使用。 いかにも健康そうで豆乳の味のするクリームでしたが、美味しいかと言われると、、、ちょっと微妙だったかな。 ハード系のパンは、そのままでも美味しいですが、オーブンで温め直すとなお旨いです。ナッツの香ばしさと...
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