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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・フォアグラのテリーヌ ブリオッシュとリンゴのジャムを添えて。 定番料理ですがねっとりした濃厚なフォアグラのテリーヌは何度食べても飽きません。 ・ クネル...パテアンクルート フォアグラのテリーヌ(メニュー名を失念) セップ茸の冷製スープ フォアグラ添え...
...【パン】 カンパーニュです。 【豚のテリーヌ(ブーダンノワール)】 テリーヌは適度なサイズ。癖も無くて食べやすいです。 ソースはバルサミコだったような気がします。 付け合せは、カブ、セロリ、ゴボウ、ニンジンのピクルス。 適度の酸味でテリーヌをさっぱりと頂け...
...■ワインのチョイスにセンスが光る ■デザートは盛合せにしてくれるので、たくさん頼みましょうw ■この火の通し。技。 ■鴨のテリーヌ ■鮎...
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