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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...瓶ビール&さしみ定食が、運ばれてきました。 刺し身は、マグロの赤身、スルメイカ、寒ぶり、真鯛の腹身、マアジ、バイガイ、紅ズワイガニ、が盛られています。 久しぶりの地魚の刺し身なので、何だか、胸がドキドキしています(笑) まずは、真鯛の腹身ですが、この上なくコリコリしています。 新鮮をとおり過ぎて、さっきまで生きていたんじゃないのかー。 マアジは、寒の根付きのマアジのようで、脂がのっています。 寒ぶりは、これまた、脂がのっています。 スルメイカは...
...蒸加能蟹(楚蟹) 蟹酢 半杯/人。 ・珍味① 干口子 七輪で炙。 ② 茶海鼠酢。 ③ 能登娘(赤大根)酢漬 鳥賊海女漬(鯣烏賊醤油漬に蒸海胆)...
...食べたのは以下の品々 ・刺し盛り 出て来たのは、ブリ、ヒラメの昆布締め、タラの子つけ、スルメイカのミミとゲソといった内容。能登のブリを食べると他のブリは食べられなくなると聞いていましたが、流石のブリです。角が立ってたサクサクで脂の旨味は濃厚。富山のブリ以上かといった内容。ヒラメは昆布の味がこれまた濃厚です。タラの子つけは臭みが全くなく、子の香ばしさと相まってこれまた旨い。スルメイカは透き通って透明で...
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