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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ブリシャブ ■角煮 ■穴子 ■鮭といくらのチャーハン? ■お造り盛合せ(二人前) ■魚串: 上から、鰆の西京漬、スミイカ鳴門巻、穴子煮...
...先ずはお通しとして、あん肝、いくら、塩辛が出てくる。続いて刺身の盛り合わせ。鰹、マグロ、赤貝、カンパチ、スミイカ、ボタン海老。結構な量。...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
3つ星シェフ◆ピエール・ガニェール氏がプロデュースする現代風フランス料理
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...下にグリーンオリーブのペースト チョコレートの香る牛頬肉のブレゼ パースニップのピューレ シブレットオイル(浅葱)で絡めたスミイカ 酸味を効かせた長芋サフラン風味 ズワイ蟹と甲殻類のジュレ ウズラの卵にパプリカのパウダー サラダ菜のシャンティ― ソレル...
...ジャコサラダ、鯛昆布〆、シマアジ、赤身漬け、大トロ、小肌、墨イカ、アジ、煮ハマグリ、イクラ、穴子、かんぴょう巻、なめらか系の玉...握りは、鹿児島県の縞鯵と墨烏賊、熊本県の小肌がとても美味しかったです。 その他...③ 鰤 ④ 赤身 ⑤ 中とろ ⑥ 大トロ ⑦ 車海老 ⑧ 墨烏賊 ⑨ 鯵 ⑩ 小肌 ⑪ 鰆 ⑫ 皮剥 ⑬ 蛤 ⑭ 雲丹 ⑮...
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