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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...宮崎のブランド魚を盛り合わせでいかがでしょうか? ■雲丹とイクラと煮玉子 土佐酢のジュレでお召し上がり頂く、海鮮をたっぷり乗せた半熟煮卵...
...■炙り牛刺しユッケ風 低温調理でしっとり仕上げた牛刺しを炙ってユッケ風に。卵黄を絡めて召し上がりください。 ■牛たたきポン酢ジュレ 表面を香ばしく炙った牛肉をさっぱりポン酢ジュレで...
フレンチ・スペイン料理に舌鼓。特別な日に大切な方と訪れたい、宮崎の有名フレンチ
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...☆さらにぶどう入りのクスクスのサラダへと続きます。 ☆北海道産牡蠣は大ぶりで、3当分してありました。自家製ジュレとキャビアでいただきます...
...■お魚:ニベのソテー ■お肉:綾豚のグリル ■デザート:紅茶のジュレ ■ホール ■ウエディングスペース ■個室から見る風景...友人たちがおかわりしてましたので私も頂戴しました。 デザートは紅茶のジュレにジェラートを乗せたもので...
...大満足ですね。 玉ねぎのプランマンジェの上にはうにがたっぷりのっています。鹿とコンソメのジュレと玉ねぎの甘さがピッタリです。こんなに甘い...
...貝の上に盛られていて、普通のドレッシングとコンソメっぽい色のジュレ、刻みのりが。 ひんやりとしていて...上にかかってるジュレのドレッシングも絶品のお味でした。。 キレイすぎて...鯛の切り身にエビ ドレッシングとジュレに纏われ切り海苔が乗ってるのですが鯛の切り身にこの海苔がめちゃく...
...まずは前菜から、しまうら真鯛の炙りカルパッチョ日向夏のジュレと共に。 前回はほんのり炙った鯛がちょっと乾燥気味のように感じられたのですが、今回はそういうこともなくおいしくいただきました。 タイ自体が淡泊なのと、さっぱりした日向夏のジュレが合いますね。...■しまうら真鯛のカルパッチョ 日向夏のジュレと共に...
...サクサクと軽い食感と驚きの甘さ。 * 冷製茶碗蒸し …雲丹とジュレが添えてあります。食べたことのない旨さ。チーズケーキのような食感。 * 無農薬野菜の冷やし鉢 …野菜の旨さを味あわせてくれます。繊細な味わいのジュレが素晴らしい。 *...■金目鯛の握り。匠の技が光る驚愕の旨さ。 ■雲丹とホッキ貝のジュレ...
...デザート ドリンク 給仕の方が一品ずつ料理の説明をしてくださるのがいいですね。 私的には前菜の中にあるソラマメが入ったジュレが珍しくおいしかったです...
...第5回 AMUSE 宮崎牛の炙りとダブルコンソメのジュレ 前菜1 ブルターニュ産 ブルーオマールと水茄子のサラダしたて...コンソメのジュレでした。 これは唸る旨さでしたね。...始まる前の静けさ 本日のメニュー 佐伯蒲江の生雲丹ジュレ 山崎牛のエスカロープ 香川県産のホワイトアスパラガス...
...赤貝等々、刺身の宝石箱状態です。 県内外の良い素材を集めていらっしゃる気がします。これだけで酒が進むな~。 白身にはポン酢のジュレも用意されていまして...
...⚪︎焼き胡麻豆腐 ⚪︎お造り(カツオ・タイ) ⚪︎モロコシ豆腐土佐酢ジュレ•ナス里芋ズッキーニのあんかけ•鯖寿司•さわらの西京焼き•枝豆山椒炊き•山芋糠漬け•新じゃがきんぴら•蛸の柔らか煮•ナスの田楽•...
...特に唐揚げはジューシーで柔らかかったです♫ 和風サラダはかつお節がふわっとトッピングされていて、青じそのジュレっぽいドレッシングがすごく美味しい〜...
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