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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...メカジキ ■【煮物】楓冬瓜含煮・ひろうす含煮・鱧揚煮・六方小芋・人参・木の芽 ■【小鉢】寄せ糸南瓜(泡雪ジュレ・美味出汁・振り柚子) ■【酢物】海月胡瓜酢(土佐酢・泡雪ジュレ)...
...身体の芯まで温まる、気持ちいい湯。喉を潤した後は早速、料理を頂く。 ◆「先付け」は、松の模様が書かれた椀に、出汁ジュレの上に蛍烏賊、帆立、白魚、横にうるいを添えて、黄身酢を掛けて軸防風を添えたもの。見た目が大変綺麗、ジュレと黄身酢の取り合わせが意外と合っていて新鮮...
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