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口コミ・お店の情報に「シェフ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 1699 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...中国料理 壹華 さんがオープンしたと聞き、訪問しました。 シェフは中国料理一筋40年、有名ホテルで長年コック長を務めてこられたとのこと。 「中国料理のコースは、すべてがメインです」というシェフの言葉どおり、 一品一品が丁寧に仕上げられており...この場所を選ぶのは、なかなかの覚悟。 そこで勝負するのは、都ホテル出身シェフ...
...1名様用 ■胡瓜の麻辣ニンニクソース和え ■クラゲの頭と胡瓜の和え物 ■浅漬けザーサイ ■ピータン豆腐 ■海鮮入りシェフサラダ ■魚滑 ...
...：○○ 豚タン、豆花自家製ピータンソース ◇大根餅 ：○ ◇台湾揚げ出し豆腐 ：○○ ◇鶏の薬膳スープ ：○ ◇シェフのおすすめ乾拌麵 ：○○ 当日は「よだれ鶏」の混ぜソバ ◆綜合冰火湯圓 1,280円 ：◎ 黒胡麻とピーナッツ湯圓のカキ氷...
...海鮮は紹興酒漬けのような味付けになってて茶碗蒸しのシンプルな味とマッチします 料理長は中国のホテルやレストランで広東料理のシェフをされていたベテランさんです...
...■カウンター ■ウイスキー ■シェフ ■コース ■麻婆豆腐 ■火爆レバー ■鮮鍋魚 ■ジャンプ魚 提供時間...辛さと旨味が凝縮された本格四川料理が楽しめる中華料理店。 1階のカウンター席はシェフの調理を間近で見られる特等席...
...聘珍樓やマンダリンオリエンタル東京SENSEなど名だたる名店で研鑽を積んだシェフ金子優貴が総監督。シェフの金子さんは当日もいらっしゃり、とても丁寧で素敵なシェフさんでした...
...わたくしは今回、カウンター席でしたわ！ どのお皿も、シェフの愛とこだわりが詰まっていて...お食事を楽しめるテーブル席という構成。 私達は、カウンター席のシェフの目の前という ベストなお席に案内して頂きました。...アラカルトで少量多種という“キッチン泣かせ”な提供スタイルを、 シェフお二人が軽やかに回す手捌きは見とれるほど...
...本山にオープンした中国料理店。 以前「 Restaurant BAR Suerte 」があった場所です。 小田シェフは、岡崎市にある食べ...
...聞けば小籠包の代名詞といっても過言ではない 鼎泰豊出身のシェフとのこと。 そりゃ美味いはずやな！と納得のハイクオリティ。...世界的に知られる【鼎泰豊(ディンタイフォン)】で研鑽を積まれたシェフによる点心は、 皮の薄さとスープの旨味...名物は、リリー・フランキー激似のシェフが一つ一つ手作りする小籠包などの点心で...
...・佐賀県唐津市にある祖父の代から続く鮮魚店 ・現在の3代目である大山拓朗氏は、卓越した 「神経締め」の技術で、国内外の 一流シェフからも注目を集めている ・唐津の魚が持つ独特の香りを保ち...
クリスタルジェイド六本木
六本木駅すぐ◆看板メニューの小籠包から特製手延べ拉麺まで、心温まる本場のお料理を提供
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貯まる
...いて、上質で丁寧な対応 ・大陸系のベテランシェフ×2，複数の 日本人シェフがいて、広々とした厨房 5．注文品 ◆生ビール 800円...名物は4色小籠包とシェフが手で伸ばす担々麺やサンラータン麺などの麺料理...
...場所はJR横浜線、東急東横線の菊名駅から徒歩2〜3分ほどのところにあります。 店主は都内の高級中華料理店でのシェフを経験された方で、この...
...コースがスタートしてからも美味しい驚きの連続！ 香港人シェフと日本人シェフが作る独創的なビジュアルと味のお料理。とっても美味しかったです！...ごちそうさまでした〜 ついにあの名店が・・・ あのSAVATOMYを手がけた 船渡シェフがついにグランフロント進出！ 本場の香港からわざわざ点心師を呼び寄せた...
...明るい雰囲気のお店になってました。 本場四川省出身のシェフが作る、本格「四川料理」のお店 初訪 202511（No...そーゆー時用に記憶しておこっと。 四川省出身シェフの本格中華が街中華値段で...どこぞのホテル中華のようです。 聞けばシェフは四川省出身とのこと...
...料理はどれもオーナーシェフのこだわりが感じられました。 前菜の盛り合わせはもちろん、椎茸焼売、パルミジャーノレッジャーノチーズで仕上げる海老チリ、大山鶏と茄子の甘味噌炒め、渡り蟹の卵蒸し、特製麻婆豆腐、しらすチャーハン、パンナコッタを頂きましたが、どれも美味しかったです！ 私は特にエビチリの海老がプリプリで気に入りました。また和牛の入った麻婆豆腐はコクがあり熱々で最高でした。 またお邪魔したいと思います！ お店はビルの一階の少し奥まったところにあり、隠れ家的な感じですが、気さくなシェフの素敵なお店でした...
...山椒のジンはロックで山椒粉を振りかけて飲むとやめられません。オーナーシェフも気さくでお店のこだわりなどが聞けて楽しいです。普段...北新地の【シノワフジモリ】をオープンし評価を得たシェフによる新たな挑戦となるお店...
...今回は既食のモノを頂きましたが、 旗艦店だけあってこれまでの店舗では 提供していなかった料理も提供する との事であります。 シェフには中国烹饪协会から「金厨奖」を 受賞しているベテランの潘シェフを料理長として 配しており...
...それではまた次回まで「ご機嫌よう♪」 実力派シェフ、“少量多皿”の充実コース！ 広東をベースに四川など様々な要素を取り入れた創作中華の人気店「沙龍」(SARON) のシェフ 中村大介氏が独立、2025年9月にオープンした注目店。 中村シェフは...
...美味しくてお洒落でかなり使えます！り ミシュラン星店出身のシェフが創る“本格香港料理”を東京タワー眺望と共に! ポイント✨ ✔ミシュラン店出身シェフが手掛ける本格香港料理...納得！思わず欲しくなるほど素敵でした。 さらに驚いたのは、シェフがマンダリンオリエンタルホテルのミシュランレストラン出身で...
...コストを抑えながら、上海人シェフ渾身のメインディッシュにサラダ、スープ、ご飯、デザートのついたランチ定食。しかもご飯、スープのお替り自由！ ■上海 大ワンタン定食 上海人の当たり前、肉たっぷりのワンタンをたくさん入れたワンタンスープの定食です。 ■麻婆豆腐定食 日本でおなじみの麻婆豆腐を日本人の好みを熟知している桃園シェフによって"たくさん食べられるけど、ちゃんと辛い"使用にしました...■夜の外観 ■シェフの料理シーン...
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