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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...*ワンタンメン 大陸のホテルに泊まると、朝ビッフェで何人かのシェフが会場にいるときがありますね。一番ポピュラーなのがオムレツとか目玉焼きを焼いてくれるシェフ。ローストビーフを切ってくれたりとか。中にはワンタンメンを作るホテルもあります。ワンタンと岩ノリが入って小椀でいただきます。 そのホテルのワンタンメンの味を思い出させる味わいでした。インスタントっぽい出汁味と特徴のない中華麺。もうちょっとスープと麺が多ければまだいけたんですけどね。やはり、そういうことは中国人シェフには伝わりにくいのかな...
...「薫風飯店」はなかなかである。 お店に入ると薫風飯店オーナーシェフの永倉さんご夫婦と一緒に陳建一の写真が大きく飾られている。『料理の鉄人』の中華の鉄人として名を馳せた彼との写真は、とてもインパクトがある。また、オーナーシェフがホテルアルファ...素晴らしい味。そして接客が優しくて丁寧です! 食べた後でシェフが「担々麺好きなんですか」って話しかけてくれて...
...くぐりました。 お店は先客1組で入店できるかなと思って、子連れを伝えると厨房の シェフとフロアーのマダムの一瞬の間+アイコンタクトで、いきなり ぶっきらぼうに今夜は予約で一杯ですとの一言。 お店によっては子連れがダメなのは良くあるので、素直にそう言って くれば良いのですが、このシェフと マダムのすばらしい連係プレーに完敗です...
...早く来ましたので調理も早い。いいね!チェックをしようとしたらもう配膳です。 おおおおお、となりますよね。先日食べた日本人シェフの店のチャーハンが最近では一番小さい盛りでしたが...
...開店時間に入店。カウンター3席、テーブル2基と座敷と言う構成で老舗感はありますが清潔感も同居していて感じのいい店です。シェフの丁寧なあいさつに迎えられ。ちょっと驚いたのは、シェフはコックコートを着て正装のたたずまい...
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