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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...悩みましたが「天丼+ぶっかけうどん冷」を注文、相変わらず煮干しの出汁が効いていて腰のある太目の麺が美味しい、「天丼」のザラメ感を感じる甘さも良く美味しく頂きました...
...揚げたそばもふつうは線状だとおもったらもうちょっと四角くのばしてあってとても食べやすい。 添えてある塩もザラメ状。ちょっとおしゃれなおつ...
...まずはぶっかけ出汁をすすってみる。 色味から濃口醤油が使われ、酸味はあまりなくほどよく上品な甘味がある。 恐らくみりんやザラメなどが入っているのだろう...
...せっかくのかき揚げがベチャッとなっちゃってサクサク感がないのが少し残念かな。 タレの味わいはしっかりと濃い口ですが、おそらくザラメ少なめ?甘ったるくなくベッタリしてないのがいいですね...
...【湧水天せいろ】 お蕎麦は一九 あまりお蕎麦の香りはなくつゆがちょっと変わった味でした。 カラメルかザラメが入ったようなこくがありました...
...テレビの番組によると、庶民的なここのお店の売りはその日に築地から仕入れた新鮮な魚介を使った天ぷらで、天丼にはザラメのまろやかな甘さの天つゆにドップリつけた天ぷらをのせてあるそうです...
...海老一本も、ものの一口で無くなってしまう。。。 なんという香ばしい匂いであろうか!この胡麻油と醤油とザラメの香り。これだけで食欲が増すと...
...わかめ月見そばに舌鼓を打つ。超絶旨し!!宗田鰹?や鯖節?と昆布の強めの出汁に、醤油のお汁が濃ゆいが、少しザラメの甘味も強過ぎるので、卓上...
...なるほど黒い、コールタールのような黒さ。怖いな・・・・ 食べてみると見た目よりしょっぱくも無いし甘くもない。たまり醤油とかザラメとかカラメル辺りで色付けされてるのではないかと うん美味しい・・・・けど・・...
...■キスの身は柔らかくふっくら! ■比較的薄めで甘めの丼つゆ! ■ザラメの甘味が上品に纏う・・・ ■海老身は太めでぷりぷり! ■薄めで柔らかく...丼つゆ に対しての拘りというか、存在感が見て取れた。 しつこくはないが、丸いザラメの甘味が主張する味柱...
...此方の 丼つゆ もまさに同じ効果を醸し出している。 そもそも此方の丼つゆは差ほど甘味を付けてないが、 ザラメや味醂等の糖質系が煮詰まった微量な苦味が 特徴である...
...きっと仕事が毎日の生き甲斐なのだろうと思い見ていた(*vωv) 東京の天丼は天汁に通すのがいい。 ザラメと醤油で作るタレより甘さがなく...
...蕎麦湯で味わうとまた楽しい。 蕎麦屋では食後にコーヒーを出す店が珍しくない。もちろん日本各地で。辛汁の返しに含まれる味醂やザラメの甘味を...
...モチモチのうどんはコシもあり、立ち食いとは思えないレベルです。 ダシもカツオが効いていて、ザラメ(たぶん)の甘みと濃い口しょうゆのバランスも絶妙です...
...席につく。 まずはぶっかけ出汁をすする。 しっかりと甘辛さがありわずかながら酸味も感じる。 濃口醤油にみりんやザラメなども使われていると思う...
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