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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
3803人
...■パルミジャーノ・レッジャーノと夏野菜のカポターナ ■鮎のコンフィの上には新物いくら ■鰆の上にオカヒジキ...カのような食感の粒状のパスタ『フレーゴラ』の上に岩海苔に『鮎』のコンフィ、その上に新物の『いくら』に茶豆を添えたものを鮎の腑腸のムースで...られた皿は宮古産の脂ののった『梅雨鰯(ツユイワシ)』の身に低温でコンフィにされた『フォアグラ』と無添加の梅干を和えて作られたポルペッタ、...
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