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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ステーキは赤身の味も大事です ■夏はメロン ■前菜(生ハム・砂肝のコンフィ・牛ハラミのムース) ■アスパラ・エンドウ豆・胡瓜のスープ...安心して過ごすことが出来ました。ほうれん草のキッシュとサーモンのコンフィーにホワイトアスパラのソースが添えてあります...
...■ホウボウ、ハナムロ、タコのブイヤベース ■鴨肉のコンフィ ■じゅんさい ■牡蠣 ■沖ふぐ ■鴨 ■うまづら...魚料理、肉料理、デザートなどを注文。 ブイヤベースのスープやコンフィの技術など、 こんなに美味しくする調理法が見られるんだなと...ナスのコンフィとテッド・ド・フロマージュ?にいぷりがっこが印象的な卵のソース...
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