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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...酢がきいていて、さっぱりといただけるお鮨。 かには、毛ガニでカニ味噌と身をあえて、シャリにのせてあります。カニ味噌がはいっているから風味がまして、毛ガニの味がより美味しくなっています...前菜から提供されます。 食感を感じるもずくは、優しい味わいです。 毛ガニは、カニ味噌の風味もシャリの甘みも感じて濃厚な味わいです...
...めて名前を聞いた「香住蟹」は日本海の深海で育つベニズワイガニ。 蟹ミソとフグ出汁の旨味が効いた最強の雑炊! ⚪︎ヒラメ...カニの旨みが凝縮されていて、カニの甘みも強く美味しい♪ カニ味噌の濃厚さもあり。 柚子と三つ葉が爽やかに香ります。...香住ガニの旨みが凝縮されていて、カニの甘みも強くおいしい。 カニ味噌の濃厚さ加わった...
...この時は、一緒に入っているのは、巨峰の薄切りでした。 季節によって、フルーツは違うようです。 カニの甲羅焼き は、カニ味噌が濃厚。バターが入っているかと思うくらいでした。 (カニ味噌もそんなに好きではないのですが...
...そして待ちに待った握りのお時間に(´ρ`) 平目、鯵、カニ味噌~雲丹乗せ、ボタン海老~卵とキャビア乗せ、中トロ~エシャロット乗せ、赤身の赤ワイン漬け~クリームチーズ乗せ等が提供され、間にボタン海老の頭をいただきました! 握り全体の感想は赤酢が効き少し酸味が強めのシャリとのバランスがすべてよく美味しかったですし、中トロのエシャロット乗せや赤身の赤ワイン漬け~クリームチーズ乗せ等斬新な握りもあり楽しめる内容で、僕の中では旬の鯵とカニ味噌~雲丹乗せがお気に入りでした★☆...
...わたしはにぎり多めとリクエスト コハダ〜 どれも美味しい バーニャカウダの かにみそのソースが 美味しすぎた!! ソース最後まで食べた!笑 1人1万超えないのも...また私の大好きな「毛がに」があったため、ほぐした身とカニ味噌を和えた小鉢に♪ 白ごまがかかっていて...
...甘みが口いっぱいに広がる! 今が旬の香箱蟹。 甲羅いっぱいに、蟹の身や味噌、卵が詰まってる! ていねいに身をほぐして、かにみそと卵を和えて...
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