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アメ横のそば（蕎麦）のお店
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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...これだけでグイグイお酒が進みますよね～ ・ 戻り鰹（1300円） ・ そば味噌（630円） 本陣房系の売りはなんと言っても酒肴の充実ぷり。。。季節のメニューから戻り鰹の刺身と、定番のそば味噌をチョイスしました。...蕎麦屋の焼き鳥 治部煮のような見た目、鰹出汁の効いた汁に浸された焼きネギが美味 鰊の甘煮...
...大葉のアクセントが心地好い。日本酒によく合う一品。 初かつお土佐造り ¥1,300：大きな器で提供される初かつお土佐造り。たっぷりの玉ねぎと青ねぎ、揚げたニンニクとかつおのタタキを濃いめのポン酢でまとめている...
...特級醤油を１週間以上寝かして作る自家製の「返し」と、 本鰹の出汁で作る自家製つゆ』 というコトらしい。 個人的な好みから言えば、もっと強い醤油感と豊潤なカツオ感があった方が、お江戸の汁として相応しい感じがして...特級醤油を１週間以上寝かして作る自家製の「返し」 と、本鰹の出汁で作る自家製つゆを全ての商品に使用していま す...
...更科系のおそば２枚にこの日はよもぎのおそばが1枚 そばつゆは、かつおより昆布が勝ってるかんじのダシが香るおそば つゆが冷たいので...別打ち三枚重ね。茶そばが一枚。せいろが二枚。 ■旨味が濃い。甘口で、鰹が...
...最高の一杯に出会えて嬉しい♬ ごちそうさまでした カツオの香る蕎麦屋のカレー◎ とあるネパール系のカレー屋さんを...そばも生麺で、グニャッとした噛み答えがあり、汁もカツオが利いていて、なかなかでした。 「もりそば」の汁は...大きめ。そして、とじ卵のトロトロ具合もグッド！ お蕎麦の出汁はカツオと昆布...
...十割蕎麦だけどモチモチ スープは塩辛くなく甘みある醤油味でカツオの出汁が風味豊 再訪は絶対にありません...オーダー後に揚げているようです。 つゆは鰹出汁、濃口醤油。きれいでかき揚げを入れるのがもったいない。...泡状のフォアグラにより 全体がとてもクリーミーになり 鰹のダシにフォアグラの濃厚な旨みが相まり...
...またつけつゆのカツオの風味がしっかりと感じられるのも良かったです 最後は提供口にある蕎麦湯をつけつゆに注いで完飲 温めるとカツオの風味がさらによく感じられるようになりました...旨味はチキンと鰹出汁の合わさったよな風味 ターメリック...
...■そしてぼくの銀河鉄道は今日も往く ! ■昔ながらの醤油ラーメン ■もつ煮 玉 カレーライス／590円 ■わかりやすい濃度の鰹つゆ ■タ...
...もっと濃く、味があります。 そして、花かつおがもっと載っていて、かつおの香りがします。 この辺りが足りないと思います。 というのが...つけ汁はガツンとカツオなどの風味がきて美味しい...
...お通しが必要かどうか店の女将さんに尋ねられたのでお願いした。 鰹と玉ねぎのお通しがやって来る。かなり美味しいお通し。ポン酢ベースのタレがかかっているが、滑らかな舌触りの鰹が実に良い。玉ねぎもこの鰹に非常に合っている...
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