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恵比寿ガーデンプレイスの日本料理のお店
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口コミ・お店の情報に「カツオ」を含むレストラン
1～8 件を表示 ／ 全 8 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お盆の上にとても美しく盛り付けられておりました。 この日は ・カツオ ・マグロ ・シメサバ ・いさき ・きびなご あとはアオサとネギと豆腐のお味噌汁 茶碗蒸し 香の物 で、ご飯お味噌汁おかわり自由です⭐︎ しめ鯖の酸味がとても上品で優しくて。 きびなごのお刺身も久々に食べました。 カツオマグロも丁度良い厚さで美味ー。 茶碗蒸しとお味噌汁のお出汁が美味しくて...・正一合…1300円 ■〆鯖 ■玉こんにゃく ■塩らっきょ ■鰹竜田揚げ...
天冨良 麻布よこ田 恵比寿ガーデンプレイス店
ミシュランガイド8年連続掲載店。麻布十番 天冨良 よこ田が恵比寿に出店 本物の天冨良をご堪能。
4829人
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貯まる・使える
...海老 カツオ ■日本酒 鳳凰美田 ■ビール SORACHI ■お水...少し甘味のあるお芋です。ほくほくしておいしい。 〇お造り 初カツオです。 やわらかい初カツオ...
...うな卵とかつお ■ネタがどれも良いものを使っている、という歯ごたえ。...これもまた楽しいだろう。 先ず出て来たのが鰹のてごね寿司。 呑む前にお腹を落ち着けてという配慮だ。 光沢のある白の厚手の深い器が目を惹く。 一口鰹から...
...お通し 鰹の出汁 日本料理で、一番の要となる一番だし。 濁り１つなく澄み切ったお出汁は、鰹の良い香りに上品な口当たり 和前菜盛り合わせ...▼お出汁 お料理に入る前に、小さなグラスに入ったお出汁（かつおと昆布の一番出汁）を頂きました...
...■茄子の揚げ出し 素揚げした茄子を鰹出汁とお醤油に漬け込んだ揚げ浸し。 鰹出汁の旨味がしっかり染み込んだ茄子は口の中でジュワ～と優しい味が...ツルムラサキ おから ○松茸とはものどびんむし お造り かつお ○タイ イカ ○かもなす...
...創作和食といった感じ。 ・牛すじの塩煮込み ・鰹の特製にんにくダレ →ザクザクとしたニンニクがムチっとした鰹に食感をプラス。 香ばしく鰹を引き立てる...
...■ヤリイカと赤貝 ■アジとヤリイカ ■とろとカツオ ■若竹煮 ■御椀 ■佇まい ■ガーデンプレイス ■目黒川の桜...「秋風の膳｣ ふぐがついている。 そして、かつおも！ 私の好物どんぴしゃり。 ということで、こちらのコースを注文。 メニューはこちら。 ・かにの酢の物 ・ふぐ刺身 ・戻りかつお刺身 ・ほたてのソテー ・旨出汁 煮魚 ・中とろ...
...これはこれで とても美味しいお椀でした。 向付は鯉のあらいと鰹、雲丹。 鯉は臭みもなく程よい弾力で上品な味わい。...ご飯がどんどん進んでしまいます♪ 赤だしは、昆布、鰹ぶしの他に、さわら、ひらめ、鮑の煮汁車海老の煮汁など、...京人参 壬生菜 京料理らしく白味噌椀。 出汁は昆布と少量の鰹出汁かな...
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