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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...秋田のしょっつる、香川のいかなご醤油と並ぶ日本三大魚醤のうちの1つです。) いしりを昆布と鰹だしで割った出し汁を作った鍋。 お食事は 能...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
4993人
...シンプルで涼しげな料理にわかりやすい満足感が追加されたように印象です。 「花白 胡瓜 つるむらさき」 花白とは能登地方における鰹の呼び名...
...出汁が入らないほど大きい… ⑨トロタク岩のり乗せ(握り) ⓾甘海老(握り) ⑪イクラ 粒はまだ小さいけどプチプチ新鮮 ⑫鰹のタタキ粒マスタード添え ⑬カワハギ肝乗せ(握り) ⑭コチ(握り) ⑮鯵(握り) ⑯雲丹(握り) 塩水雲丹...
...まろやかに仕上げています。 ※いしる:当館では烏賊のいしるをベースにしています。酒、味醂、昆布を入れ、煮立ったらたっぷりの追鰹を入れて仕上げます...
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