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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...★温かいバナナのエクレア カルーアのジェラート エクレアは、バナナの表面にお砂糖をまぶしてキャラメーゼに香ばしく焼き上げ、ピスタチオとチョコレートのソース コーヒーリキュールを入れたジェラートと一緒にエクレアを食べると...
フレンチの技法で【日本の食材や食文化の価値を再発見】ソムリエが厳選したお酒とのペアリングで
27480人
貯まる・使える
...■フォアグラとリンゴとエクレア ■フランスの春の山菜 アスペルジュソヴァージュ ■酒粕を天然酵母にして毎日焼いている自家製パンドカンパーニュ ■桜のクリームを使ったクラシカルなエクレアとビターなヨモギのアイス ■稚鮎のフリット...【アミューズ】 フォアグラとかんぴょうのブラックエクレア 【冷菜】 宮城県産ほやのムニエル...
...柚子ムース ・ティーセットのイメージで ブーダンノワール 玉葱エクレア マッシュルームポタージュ ・ハリイカ うど ・スジアラ...・トリュフのカプチーノ ・フォアグラとトリュフのエクレア。 「お料理とお菓子の中間を狙った」という味付けは、どれも驚き...■・トリュフのカプチーノ ■・フォアグラとトリュフのエクレア...
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