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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...みんな特に考えもなく今回も1620円コースで 今回は特に前菜が美しく凝っていました イカ墨や〆鯖を使っていたりして 彩りも華やかで器の雰囲気とよく合っていました...
...これを調理してるってのが凄い(イカ墨って本来はコウイカ系統のを使うから)下にあるムースはカリフラワーのムース 私は剣先イカがイカで一番好きなのでかなり好きな味でした。イカの甘みはこの量でちゃんとありました。イカ墨の味は分からん ...★和歌山県産コウイカのグリエ 軽く燻したナスと赤ワインを加えたイカ墨ソース 抽象絵画を思わせるような…綺麗な一皿が現れた… これも複雑な一皿だった… 赤ワインを加えたイカ墨に...
...■牛100%ボロネーゼ 炙りチーズ ■◆ 一品 ◆ ■イカスミリゾットコロッケ ■ポテトフライ ■鶏キモのパテ ■手羽先のパリパリ揚げ...鶏きものパテ ■dinner 熊野牛赤ワイン煮込み ■dinner イカスミリゾットコロッケ...
...■冷製コーンスープ、削りカカオ ■金目鯛、ムール貝、海老、空芯菜、牛蒡、イカスミ・キャビアソース、 ■A4ランクの牛肉、シイタケ、キヌカツギ、アスパラ...魚料理は金目のソテーに海老やムール貝、イカスミのソースにキャビア...
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