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口コミ・お店の情報に「もろみ」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
肉びすとろ グルマン 三年坂
名物【お肉の階段】赤牛と馬肉が両方楽しめる！ちょい呑み、おひとりさまメニュー
5722人
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貯まる・使える
...ドングリを食べさせたベジョータの イベリコ豚のミニステーキ 肉は「たまり醤油漬け」かなぁ？ いや、それとも「味噌漬け」？？？ もろみのような独特の風味がします その漬け込みの影響なのか 肉が締ってちょっと硬いんですよねぇ 味はとっても美味しいんですけど...
...これらの地方の名物、“豆腐の味噌漬け”のうち、 もろみで漬け込んだものを、その食感が「山で作ってるのに雲丹のようだ」ということで“山うに豆腐”と呼ぶらしい。 冷凍のものを切り出したのか、ソルベ気味にヒンヤリ。 「 室 」の“豆腐の味噌漬け”に比べ、 もろみに含まれる酒粕のような臭いが強いが、 目にしみるほどでなく良いアテ。... 毎日食べているキュウリ(笑) この日もモロキュー。 もろみが旨いのです♪ 少しはボリュームがあるものが食べたいと...
...5種を食べ比べ。それぞれに食感も異なり、味わい深く、楽しめる。 これだけで、奥深い馬刺しの世界に入り込める。 ・馬トロのもろみ和え ・焼き厚切り辛子蓮根 ・馬刺し 五種盛り - シモフリ - コウネ(希少部位のタテガミ) - ハツ - 赤身 -...
馬タン牛タン 西銀座通り店
30名までの宴会可能！ 熟成牛タン、馬タン食べ比べができます【花畑町駅徒歩3分】
3040人
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...熊本料理 ◇◆ ■おすすめ 熊本おつまみ盛り合わせ ・ホルモン煮込み ・辛子蓮根 ・ひょうたん漬け ・人文字ぐるぐる ・もろみ豆腐 ■お...
...熊本で喰う◆ 馬レバ刺しと豆腐もろみ漬け 「遊食亭えくぼ 熊本新市街店」...びっくりするほど馬肉っぽくない普通のソーセージ。 ビール用。 豆腐のもろみ漬け...
...ビールとの相性が抜群でした。 桜納豆 納豆と馬肉の相性がよくて酒が進みました。 もろみ豆腐 豆腐をもろみにつけているのですが...■熊本郷土料理 ■揚げたて自家製辛子蓮根 ■一文字のぐるぐる ■自家製とうふのもろみ漬け...
...◯とろろと麦ご飯 麦ご飯の量もけっこうあります！とろろは味が付いてますので、そのまま麦ご飯に掛けて頂きましたが、もろみ味噌が添えてあり味のバランスが良いです...
...■馬のすきやき ■甘い割下に玉子を絡めて ■豆腐のもろみ漬け ■天婦羅 ■デコポンのシャーベット＋いきなり団子...一文字ぐるぐるは、今まで食べたものと違い、味が薄くもろみ味噌でした。 辛子れんこんは、ぶ厚くシャックリでしたが...馬握り(ゆず醤油だれ) 漬けまぐろ(もろみ味噌) たい(塩だれとシソの実) えび(揚げにんにく) あなご...
...揚がった表皮はやや固め。 豆腐部分はとろりとした柔らかさはなく でもねっとりした旨味は強い。 もろみ味噌の大豆や麦が形もしっかり残したままたっぷり乗ってる...
...■馬たん・馬ひも串焼き ■辛子蓮根 ■一文字ぐるぐる ■馬焼き ■馬肉煮込み ■もろみ胡瓜 ■宮崎地鶏の塩焼き ■熊本の評判店「水戸黄門」 ■肥後献上盛り2,915円...＊辛子蓮根 ＊ひと文字ぐるぐる ＊馬焼き ＊馬煮込み ＊宮崎鶏の塩焼き ＊もろみ胡瓜 ■当日に注文した飲物 ＊瓶ビール ＊黒霧島ボトル...
...私はやっぱり脂の少ない特選霜降りがいいですね◎ ◆山芋のバター焼き →シャクシャクの山芋とバターの組み合わせが悪いわけない。 もろみが一緒に出てきました...
...鮪特有の脂も感じます。 こちらは鶏卵を混ぜた後、少々茹でてもろみに漬け込んだものだそうです。ややこしい作り方ですが、卵黄だけじゃないので思ったよりさっぱりして、もろみの香りが良き。 写真を失念してしまいましたが、柚子にいろんなものをつめこんだものが来ました。柚の香りが鮮烈。中に何が入ってるのかは聞き忘れました。 豆腐を6ヶ月寝かせてもろみに漬け込んだもの...
...■焼きおにぎり カリカリに焼いた後、秘伝の醤油ダレをしみ込ませました ■豆腐のもろみ漬け 呑兵衛店主一押しの二日酔いの友 ■キャベツ（お...
...ゴマ油でいただく。 サクサクした歯応えとねっちりした舌触りが身上。 「山ウニ豆腐」。580円。 上乃裏通りの「室」のと違って、もろみ味噌もたっぷり付着したワイルドな姿で登場...
...というネガティブな見方をしてしまう。 また別の夜には、「もろみ」（400円）を突付いてお酒をいただいた。もろみには、もちろん胡瓜、それから茗荷も添えられている。このもろみの味がよかった...
...又、少々お時間頂きます。 ■塩トマトスライス ■山芋梅肉和え ■馬肉塩ユッケ ■きゅうりの和えもの（和風・中華・もろみ） ※各590円 ...
...■本マグロの刺身！赤身・中トロ・大トロの食べ比べ！ ■本マグロの鉄板焼！赤身・中トロ・大トロの食べ比べ！ ■うおたらし謹製もろみ醤油① ■うおたらし謹製もろみ醤油② 光林寺通りにNEW ＯＰＥＮ！ こんばんは！ 光林寺通りを歩いていると新しくオープンしてました！！...
...1件目、馬料理で攻めたので、2件目は地元の小さな居酒屋に入店。 料理・味 豆腐のもろみ漬？・・・基本豆腐よう。600円でかなりの量。単品で食べきれず、きゅうりをオーダー...熊本の郷土料理がたくさん。 馬肉料理が豊富なのは当然としても、 豆腐のもろみ漬け...
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