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名物【お肉の階段】赤牛と馬肉が両方楽しめる!ちょい呑み、おひとりさまメニュー
5654人
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...ドングリを食べさせたベジョータの イベリコ豚のミニステーキ 肉は「たまり醤油漬け」かなぁ? いや、それとも「味噌漬け」??? もろみのような独特の風味がします その漬け込みの影響なのか 肉が締ってちょっと硬いんですよねぇ 味はとっても美味しいんですけど...
...これらの地方の名物、“豆腐の味噌漬け”のうち、 もろみで漬け込んだものを、その食感が「山で作ってるのに雲丹のようだ」ということで“山うに豆腐”と呼ぶらしい。 冷凍のものを切り出したのか、ソルベ気味にヒンヤリ。 「 室 」の“豆腐の味噌漬け”に比べ、 もろみに含まれる酒粕のような臭いが強いが、 目にしみるほどでなく良いアテ。... 毎日食べているキュウリ(笑) この日もモロキュー。 もろみが旨いのです♪ 少しはボリュームがあるものが食べたいと...
...5種を食べ比べ。それぞれに食感も異なり、味わい深く、楽しめる。 これだけで、奥深い馬刺しの世界に入り込める。 ・馬トロのもろみ和え ・焼き厚切り辛子蓮根 ・馬刺し 五種盛り - シモフリ - コウネ(希少部位のタテガミ) - ハツ - 赤身 -...
...◯とろろと麦ご飯 麦ご飯の量もけっこうあります!とろろは味が付いてますので、そのまま麦ご飯に掛けて頂きましたが、もろみ味噌が添えてあり味のバランスが良いです...
...熊本で喰う◆ 馬レバ刺しと豆腐もろみ漬け 「遊食亭えくぼ 熊本新市街店」...びっくりするほど馬肉っぽくない普通のソーセージ。 ビール用。 豆腐のもろみ漬け...
...ビールとの相性が抜群でした。 桜納豆 納豆と馬肉の相性がよくて酒が進みました。 もろみ豆腐 豆腐をもろみにつけているのですが...■熊本郷土料理 ■揚げたて自家製辛子蓮根 ■一文字のぐるぐる ■自家製とうふのもろみ漬け...
...ゴマ油でいただく。 サクサクした歯応えとねっちりした舌触りが身上。 「山ウニ豆腐」。580円。 上乃裏通りの「室」のと違って、もろみ味噌もたっぷり付着したワイルドな姿で登場...
...というネガティブな見方をしてしまう。 また別の夜には、「もろみ」(400円)を突付いてお酒をいただいた。もろみには、もちろん胡瓜、それから茗荷も添えられている。このもろみの味がよかった...
...水っぽくないし、脂の溶け具合が絶妙。 ◆ 亀萬 にごり原酒 にごりと言うか、どぶろくに近い感じで、もろみを感じながら甘みをいただく。 ■...
...揚がった表皮はやや固め。 豆腐部分はとろりとした柔らかさはなく でもねっとりした旨味は強い。 もろみ味噌の大豆や麦が形もしっかり残したままたっぷり乗ってる...
...料理長自ら一杯目をついでくれましたが、その炊きあがり蒸らし方が絶妙。 添えられた漬物も美味。自家製海苔佃煮、しらす大根、もろみ醤油漬け、...
...■本マグロの刺身!赤身・中トロ・大トロの食べ比べ! ■本マグロの鉄板焼!赤身・中トロ・大トロの食べ比べ! ■うおたらし謹製もろみ醤油① ■うおたらし謹製もろみ醤油② 光林寺通りにNEW OPEN! こんばんは! 光林寺通りを歩いていると新しくオープンしてました!!...
...■馬のすきやき ■甘い割下に玉子を絡めて ■豆腐のもろみ漬け ■天婦羅 ■デコポンのシャーベット+いきなり団子...一文字ぐるぐるは、今まで食べたものと違い、味が薄くもろみ味噌でした。 辛子れんこんは、ぶ厚くシャックリでしたが...馬握り(ゆず醤油だれ) 漬けまぐろ(もろみ味噌) たい(塩だれとシソの実) えび(揚げにんにく) あなご...
...■和牛バラ肉の洋風煮 ■手造りコロコロコロッケとろーりモッツァレラチーズ ■ゆでたて枝豆 ■カツオ酒盗 ■もろきゅう(特製赤もろみみそ)...
...不動の人気№1ですこだわりの製法で秘伝のもろみ味噌に堅豆腐を長期間じっくり漬け込んでいます。もろみ味噌に漬けただけでウニよりも美味しくなる奇跡...
...鮪特有の脂も感じます。 こちらは鶏卵を混ぜた後、少々茹でてもろみに漬け込んだものだそうです。ややこしい作り方ですが、卵黄だけじゃないので思ったよりさっぱりして、もろみの香りが良き。 写真を失念してしまいましたが、柚子にいろんなものをつめこんだものが来ました。柚の香りが鮮烈。中に何が入ってるのかは聞き忘れました。 豆腐を6ヶ月寝かせてもろみに漬け込んだもの...
...一口サイズのコロコロした刺身。大分の郷土料理です。 ■名わき役 ■おつまみパリパリチーズ~もろみチーズ添え~ ■揚げたて辛子レンコン ■...
...私はやっぱり脂の少ない特選霜降りがいいですね◎ ◆山芋のバター焼き →シャクシャクの山芋とバターの組み合わせが悪いわけない。 もろみが一緒に出てきました...
...全てのピルスナーの始まり。 ■バドワイザー 説明不要のKING OF BEER。 ■エク28 高アルコールのドッペルボック。 もろみを感じられる醸造香が残っています...
...思い出すだけでも不快で せっかくのディナーが台無しになったのが残念です 醤油もろみピザ 新町の新鳥町商店街にある洋食店。 一応...3、4人分はあるのではないでしょうか。 して、メインのピザ。 しんまちピザには醤油もろみが使われたミンチが載っており...
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