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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...料理が出てくるのを待ちます。 鶏もも肉のマスタード風味は、もも肉にパン粉とマスタードがたっぷりかかり...■本日の鮮魚のポワレ、バルサミコソース ■鶏もも肉のマスタード風味...
...妻の方はモモ肉一本まるまる煮込んであり、ホロホロと肉が骨から離れていきます。この鶏モモの赤ワイン煮(コッコーバン)は大学時代よく私が家で作ろうと試行錯誤していたメニュー。もちろん酸っぱくなった私の失敗作と違って、甘いくらいの旨味のある煮込みに赤ワインの風味が染み込ませてある。こんなの作りたかったのにな。 「あ、、」妻がしまった、という顔で咀嚼を止めました。口の中でガリッといったそうです。付け合わせの生しいたけに砂でも混ざっていたのかと思ったらしいのですが、真相は、つぶ塩でした。大きな結晶の塩がモモ肉の上で光...
...メインは三種類から選べて↓↓↓ A. 牛もも肉のグリル丸芋と共に 蜂蜜ヴィネガーソース B. 鱈の湯葉巻き山葵風味...メインの牛もも肉のグリルもなかなか美味しく...
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