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口コミ・お店の情報に「みりん」を含むレストラン
1～11 件を表示 ／ 全 11 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...そば汁を一口いただくと、鰹節等の魚節系で出汁が取られています。 甘辛い汁が特徴ですねぇ･･･。 甘味は、お酒と味醂からのようです｡ひょっとしたら砂糖も入っているかも･･･?! 辛味は溜り醤油からでしょうか？ そばはグレー色の二八...
...小鉢。 蓮根のきんぴらとほうれん草の胡麻和えです。 蓮根のきんぴらはピリ辛です。 一方のほうれん草の胡麻和えは、味醂が強く出ているかな⁉︎ さぁ...
...紹介文はさらに続き、 都城、大分、焼津、利尻などから薄口醤油、味醂、椎茸、削り節、昆布を取り寄せ、...「削り節・昆布・干し椎茸・宮崎直送の淡口醤油に味醂でこしらえたかえしをベースに 野菜ペーストと2種のカレールゥ...（笑）） そして、塩分の強い関西系おつゆと同じぐらいの甘み（味醂・砂糖類の甘さ）を 加えていて...
...そういう感じ。 スープをちょっと舐めてみると少し甘め。牛すじと野菜の出汁と薄口醬油や味醂などで味付けされた和風の味わいでなかなか美味しい...
...やはり入店した時の匂いで予想した通りの味でした。ニンニクがブンブン。 醤油に酒、生姜に大量のニンニク、ダシ（中華？）、をみりん、砂糖でか...
...砂糖は使わず味醂のみで味付けされたもの 創業以来の秘伝のタレは 醤油と味醂を合わせ2割ほど詰めたもので...否（いな）、妄（みだ）りに蔗糖加へず、醤油と味醂酒ばかりで拵（こしら）へればかくのごとくなるほかなし...
...わっているように感じられる。特に甘味が強く、 フレッシュな豚骨だけから出る甘味だけでなく、 カエシに合わせる味醂や砂糖のようにも感じるが 定かではない...
...って言われて… え？って思って詳しく聞くと 日本酒やみりんの粕（酒粕やみりん粕）にお砂糖を混ぜて溶かしたものと...煮切りの味醂か酒の香りもする)を ちょびちょびっと食べて 狭い店内...
...若干「甘さ」と「塩気」が後を引くように強い。 例えると、「本場の喜多方ラーメンに 「みりん」を大さじ一杯足した ような味」です。それで喜...
...醤油味のすっきりしたせんべいである。 米の生地は目が詰まった重めのせんべいである。 原料はうるち米で、醤油、砂糖、みりん、アミノ酸調味料...
...アーデンから日乃屋のレトルトカレーが 発売されてるんですが、その使用材料から さらに考えてみます。 気になるのが醤油、みりん、カツオエキ...
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