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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...さて、蕎麦が運ばれてきました。 ・おろしそば 麺は細め。少し柔らかめですが、いい食感です。 つゆの方はちょっと味醂が強すぎるような…(・・;) 量もミニですし...
...砂糖や化学調味料の味もしませんでしたね。つけ麺もそうですが、砂糖をかなり入れているお店もありますが、私は苦手ですね~。砂糖やみりんを使わず...
...カツとご飯のみの、キャベツを敷かないシンプルなタイプ! ウスターソース、醤油、味醂、砂糖を合わせたような味付けで… もしかすると...この汁、昆布とカツオ節が効いててすごく美味しいです。醤油とみりんたっぷりの関東の濃い...
食べログ 洋食 百名店 2023 選出店
34835人
...これがスパイシーですが味醂も利いた不思議な甘辛い味のウスターソースにくぐらせて同じソースの...ほのかに甘くてご飯に合うのです。隠し味に魚醤・みりんも入ってるこの特製ソースじゃなければ...ウスターソースをベースに砂糖やみりんで味を整えた あっさり優しい味でした...
...羽二重餅入と書いてあったので迷わず購入しました! 家に帰って実食。 生地は柔らかくて少しふんわりでしっとり感もあります。みりんっぽさはなくこんがり感もすくなめなので...
...の濃密な蜆スープと「日本一しょうゆ」のキレッキレな生揚げ醤油と本味醂の甘味と円やかさが共存するカエシとの相性がバツグンによかったこと...コクのある「日本一しょうゆ」の生揚げ醤油と甘味と円やかさのある本味醂で作ったカエシがマリアージュした醤油スープは絶品...鶏肉・数種類の生貝・干し貝・真昆布・日本酒・本味醂等から旨味を抽出し天日塩を中心とした5種塩と合わせた塩ダレ...
...福井では ソースカツ丼が定番になっていましたが、最近は「醤油カツ丼」も人気が出てきています。 醤油と味醂等の調合された、あっさりしたタレ...
...・吸い物のお椀 出汁がとてもきれいで上品です。日本料理の原点の八方地の出汁, このベースは主体が鰹出汁・薄口しょうゆ・味醂ですが, 店によっては合わせる調味料が違い,独自の八方地の出汁を作り上げます...
...今はお寿司は握ってないとのことで、ランチに寄ってみました。 店外の看板にある本日のメニューは、 ・白菜中華炒め ・鯖味醂干し焼き ・野菜はんぺん煮 店内は...
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