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徳島市のおいしい日本酒が飲める日本料理のお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・ばくらい ばくらいは,ほや貝と生子のこのわたで作った塩辛です。 からすみ,鮎うるかなどと並ぶ珍味として, 酒飲みにはたまらない、おつまみです。 口に運ぶと,ほやの香りとこのわたの香りが混ざった, さらっとした磯の香りが広がり,...・ばくらい ばくらいは,ほや貝と生子のこのわたで作った塩辛です...
...〆鯖、地タコ ■大羽イワシ一夜干し ■宍喰産ノドグロ ■天然鳴門鯛骨蒸し ■このわた ■【徳島ならではの鯛と半田そうめんのお吸い物】 ■【贅沢なイクラの炊き込み】...スマガツオは新鮮なことも必要でしょうが,ウマ過ぎです。 ・このわた ・大羽イワシ一夜干し ・宍喰産ノドグロ塩焼き...
...蒸し上がった形もきれいでさすがです。 ・アオリイカ,黒ウニの造り ・なまことこのわた アオリイカ,黒ウニともの素材は上質でした。 あとは,三大珍味と呼ばれている「このわた」。 日常的に口にする料理ではないのですが, 日本酒好きの間では有名で, 酒の肴としても不動の人気を誇るでしょう。 なまこのはらわたを塩漬けしたもののことで, 海の味がたっぷり詰まっており, 自家製ゆえにクセは,そんなに強くないと思います。 ・アオリイカ,黒ウニの造り ・なまことこのわた 三大珍味と呼ばれている「このわた」...
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