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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...上には蕗味噌。春の苦味と味噌の甘味とがバランス良く。 琵琶湖の地鮎の天ぷらはとても軽やかに仕上げられていて美味。ウドの芽やワラビなどの春のネタの天ぷらと一緒に塩で頂く...
...■イワシ煮、もずくと山芋、鴨味付け ■むき蕎麦 ■うるいは出汁と削り節、ウドと味噌、こごみ黒胡麻ソース ■ゼンマイ煮 ■鱸の塩焼き(だったかな) ■鮭西京焼き...おつまみ2お3種盛りしてもらう。 茹でた うるい は出汁と削り節で、 ウド と味噌...
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