麹町のうどに関するお店

...オーク樽で３ヶ月熟成させたバランスの取れたワインです。心地よい凝縮した果実実、やわらかいタンニンが特徴です。　■”フェウド・モナチ”ネグロアマーロ・プーリア・ロッソ ルビー色をしたベリー系果実の香りが豊かなワインです。骨格のあるしっかりとした味わいでありながら飲みやすいテイストです。　■”フェウド・モナチ”アリアニコ・デル・ヴルトゥレ 手摘みされたブドウをマロラクティック発酵後...

...団コース、特上。焼き具合はサッと、という形にしました。本当に柔らかく美味しいすき焼きでした。筍を追加して頂きました。野菜もウドや菜の花がとても美味しかったです...

...チクブシでなくツキブシ(⁠☉⁠｡⁠☉⁠)⁠! 蕎麦でなく、ウドンも食べてみようってことでまた来ました。 麺はゆで麺かな...マグロ切落とし　■出汁巻き玉子　■揚げ出し豆腐　■一の蔵　■ウドとゴボウの金平　■【2024年1月の最終週】...・一の蔵 ¥400 ・ウドとゴボウの金平¥300...

...② これまた絶品だったのが、「春野菜の天ぷら」。 写真左から、白子、たらの芽、うど、こごみ。 こういう春野菜をいただくと、冬の終わりを感じられて、気持ちも前向きになる！ 知らなかったけど、寒い冬を越えて育った春野菜は、栄養満点なだけではなく、解毒作用もかなりあるそうで、 身体を綺麗にしてくれるそう。 ２月に行ったのに、もう春野菜がいただけるなんて、嬉しかった！ ③「うど」。 この独特の香りと苦みがたまらない～❤ うどは...

...■イワシ煮、もずくと山芋、鴨味付け　■むき蕎麦　■うるいは出汁と削り節、ウドと味噌、こごみ黒胡麻ソース　■ゼンマイ煮　■鱸の塩焼き（だったかな）　■鮭西京焼き...おつまみ２お3種盛りしてもらう。 茹でた うるい は出汁と削り節で、 ウド と味噌...

...上には蕗味噌。春の苦味と味噌の甘味とがバランス良く。 琵琶湖の地鮎の天ぷらはとても軽やかに仕上げられていて美味。ウドの芽やワラビなどの春のネタの天ぷらと一緒に塩で頂く...

...丘ひじきと胡瓜のサラダ ヨーグルトソース レアで焼かれたサーモンを野菜と一緒に。 ・貝取り合わせハーブバター焼き ウド・ウルイ・コゴミのレモン風味 赤貝等をハーブで美味しく焼かれています...

...久し振りに春の山菜シーズン お通しのそら豆、茄子の煮浸しをいただき天ぷらへ コシアブラ、アマドコロ、コゴミ、カボチャ、山うど、オオナルコ...

...これ美味そう！ 来週チャレンジしてみます♪ ちようどボジョレヌーボ解禁日に、少し時間があったのでワインを一杯飲みたいと思い行きました。レストラ... ちようどボジョレヌーボ解禁日に...