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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...身体を気遣う優しい心。 先ず、濃い梅酒が出され食事へと流れていく。 百合 ◯先八寸 イワシの生姜にタケノコの山椒あえ、うどの炊合せ ◯お椀 うぐいすまめの豆腐の白味噌仕立て ◯向付 シマアジ...
...独活香梅煮 桜花 漢字が多いな。(笑) 「独活」が「うど」と読めるかどうかが境目です。(なんの?) 蕨豆腐って...・【山菜の胡麻かけ】 (蕨、うるい、こごみ、タラの芽、山ウドに練り胡麻がかかってます...) 〜進肴〜 ・【和牛と青ぜんまいとウドの玉子とじ】...
...臭みは全くない。 ■パンナコッタ ■伊勢エビの味噌汁 ■和牛のステーキ ■ウドのカッペリーニ ■フォワグラの西京焼き ■アンチョビソースの魚料理...天ぷらはそれこそ揚げたてアツアツ。 写真は1枚だけどフキノトウ、コゴミ、ウド...
...鯛の子旨煮 わらび烏賊 たらの芽新引き粉 のびる 諸味添え はなびら百合根 蝶々丸十 ・吸物:はまぐり土瓶蒸し うど 軸三つ葉 木の芽 ・向附:旬魚盛り 天城産山葵(石鰈/海老/鮪) ・焼肴:本鱒山椒焼 はじかみ...
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