自家製麺 88
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製麺 88（Hachi Hachi）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線 新丸子駅より徒歩2分 新丸子駅から155m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年4月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【2022.6.24】調査報告書。
溜め込んだレビューを一気出し！
13:44分現着。
■内観
ウッディな壁面とカウンター。
感染対策の透明なプラ板が席間に設置してありました。
■座席構成
L字のカウンター×10席
■オペレーション
若い男性2名
券売機にて『ラーメン濃厚DX』950円の食券を購入。
トッピングコールは「そのまま」
初訪なので様子見。
待つこと6分で着丼。
『ラーメン濃厚DX』950円
◆ビジュアル 3.8点
モヤシタワーのトップにはアブラや端ブタがかけられています。
◆スープ 3.7点
程よく乳化した豚骨スープ。
カエシも適量。
美味しいのだけれどなんか物足りない、、
◆麺 4.0点
大鍋で茹でて平笊で回収し大きめなテボで麺上げする変則スタイル。
中加水の極太麺はカタメ寄りな茹で加減。
ムチっとした食感が楽しい。
手揉みの影響か不規則に畝っているのでスープの持ち上げも宜しい。
◆ブタ 3.7点
豚バラをロールしたブタは歯応えを残す仕上がりでワイルド。
◆ヤサイ 3.8点
モヤシ9:キャベツ1の割合。
ホクホクの茹で加減。
【総評】
いい線来てるんだけどなぁ。
なんか物足りないないんだよなぁ。
惜しい。