Name: 自家製麺 然
Address: 小杉町1-526-6 コスモ武蔵小杉 １Ｆ, 川崎市中原区, 神奈川県, 2110063, JP
Telephone: 044-767-4006
Price range: ～￥999
Rating: 3.43

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Mt_Pinneshiri 口コミ1,009件フォロワー1,409人

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.2
酒・ドリンク-

2018/08訪問1回目

3.4

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.2
酒・ドリンク-

～￥9991人

自家製麺然～魚介系つけ麺店

自家製麺然@武蔵小杉

訪問日時 2018-８火曜 11:30

オーダー：つけめん大盛
[￥900]

麺：★★★☆☆
極太麺断面四角ほぼストレート
加水率気持ち高めのモチツル麺
お好み確認無し
デフォルトで、シッカリ硬め寄りな仕上がり
麺茹はテボを使用で、湯切り水締めはそれなり
モッチリ感がかなり強い、少し長めな極太つけ麺

汁：★★★☆☆
醤油魚介＆獣系スープ
醤油は優しく効いてます
油感は、結構強め
出汁の出具合は、獣系出汁が良い感じで出てますね
濃厚感は弱く、どちらかと言うとサラッと仕上がり
スープの温度は、最初は結構熱々で、
最後はつけめん故のさだめにより、冷たくなります
魚介の風味が前面に出たオーソドックスなつけ麺スープ

具：★★★☆☆
肉棒、メンマ、ネギ、海苔
肉棒は豚バラ系で、そこそこの太さな肉の塊ってな感じ
肉を感じる食感で、味付けはシッカリ系
メンマは中位のが２～３本で、コリコリ感が良い感じ
ネギは輪切りで、量は薬味より多い程度
海苔は小さめの短冊が2枚で、ワンポイント程度

量：大盛の麺は400gで、スープは麺にタップリ絡めてもかなり残る位な量
かなりな満腹感を感じる、多めの量でした

薬味は、おろしニンニク、豆板醤、魚粉、醤油、酢、胡椒

接客：★★★☆☆
男性１名女性２名での切り盛り
接客担当は女性２名
開店直後、直ぐに満席のお客を良い感じで裁いてます
無駄口は全くなく、黙々と仕事をこなしてました
オペレーションに不安感無し
入退店時の誠意のある挨拶あり

行列度：
平日開店５分程で、店内満席状態
武蔵小杉駅からは徒歩６～７分の、ほぼ住宅街の立地
行列まではありませんでしたが、人気店ですね

総合：★★★☆☆

コメント：
2018年８月初旬で、食べログ評価3.52点のこちらのお店
今日もラーメンを頂くには暑すぎる日でしたので、またもつけ麺を頂いてしまいました
店内は、コの字型のカウンターメインな、そこそこ席間のあるそこそこ広めな作り
明るい雰囲気な店内で清潔感が良い感じ
券売機にはつけ麺がNo.1とありましたが、この日の注文はつけ麺とラーメンが半々位な割合でした
つけ麺もそこそこな美味しさでしたが、ラーメンにすれば良かったとチョイと後悔しきりな一杯でした
(^^ゞ

*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
評価基準
★★★★★ 天孫降臨これぞ究極の一品
★★★★☆ うんうん旨いのでまた来る
★★★☆☆ なかなか悪くはなくまた来てもよい
★★☆☆☆ いまいちもうわざわざ来ない
★☆☆☆☆ ガッカリ残念でした

評価者の好み
麺：細い＞太い、硬＞柔、ラーメン＞つけ麺
汁：コッテリ＞あっさり、とんこつ＞とり＞魚
*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

30

つけ麺大盛

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27

大盛400g

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24

つけ麺

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24

薬味たち

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17

店内券売機

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15

自家製麺然@武蔵小杉

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	自家製麺然（じかせいめんぜん）
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	044-767-4006
予約可否	予約不可
住所	神奈川県川崎市中原区小杉町1-526-6 コスモ武蔵小杉　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・JR南武線または東急東横線「武蔵小杉」駅(北口)より、徒歩３分。　JR横須賀線または湘南新宿ラインの武蔵小杉駅からだと、少し離れています。・東急東横線「新丸子」駅(西口)より、徒歩６分。武蔵小杉駅から331m
営業時間
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	16席（カウンター12席+テーブル1卓(4席)）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙外に灰皿あり
駐車場	無近くにコインパークが複数有り
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2009年1月19日
備考	昼の部は豚骨魚介系ラーメン、夜の部は味噌専門店「味噌好き！みそごろう」として営業
お店のPR	武蔵小杉の隠れ家ラーメン屋静かな路地裏に人ごみができるのがこちら然！昼と夜とで違うお店が交互にやってるのでご注意ください。人が集まるだけありその味はぜひ一度味わって欲しい一品です♪ ... （by りえ姫）
初投稿者	九龍（548）
最近の編集者	emaya.（0） ... 店舗情報（'21/07/13 14:09） Last feather（21） ... 店舗情報（'15/11/26 22:22）編集履歴を詳しく見る