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✴︎☆*♪細胞がざわめく✴︎☆*♪薪焼き⭐️松野さんの鹿肉❤️
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⭐️憧れの松野さんの鹿肉薪焼き⭐️❤️あっさりした風味♡軽やかな肉汁が溢れます♫(*´꒳`*)
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大好き❣️焼きシーザーサラダ⭐️❤️香ばしく歯触りの良いロメインレタスにコクのあるチーズの香りとのコラボ♫
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ランチセットのミニサラダ♡セットのサラダなのにとっても充実した内容♡何気なく薪焼きのポテトも隠れています♪
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ぷっくりと可愛い焼き立てパン♡ブリオッシュとロールパンのハーフみたいな♪
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自家製ジンジャエールと横浜クラフトコーラ⭐️スッキリと抜ける甘さ⭐️
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深く香ばしい薪の香り⭐️きめ細かなお気遣いを感じさせる優しい風味の鹿肉⭐️
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丸ごと薪火に入れていらっしゃるそうです。「スプーンで中を刮げて下さい。」とスタッフさん♡ちょっと皮を触りるだけで皮がハラリ⭐︎と剥がれます♪
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焼き立てパンはそのままでも美味しい♡
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爽やかな風が吹く♪季節に♡薪焼きの楽しみ❤️
レビュアーさま✨レビュー⭐️にて保存させて頂きました♪
オシャレなレビュアーさまの真似っこしたくて、ふらっと♡訪問♪（╹◡╹）♡
横浜西口ビブレお隣♡hotel the knot yokohama （ホテル・ザ・ノット・ヨコハマ）1F
❤️薪火のオールデイレストラン❤️スモークドアさん⭐️
エントランスから一歩入るとスタイリッシュなバーが♡
さりげないセンスの良さに心が浮き立つ♪オシャレ感⭐️
スタッフさんがとてもご親切♡
フレンドリーな笑顔が魅力的な方々ばかり♪
❤️初めてのお客さまでも入りやすいと思います❤️
席数が多く、広々♡路地に面して扉が開け放してあり、涼やかな風がサワサワ･:*+.･:*+.と♪
テーブル席からヴォ〜ッと炎が上がる調理場が見えます♪
暑い日でしたが、ビルの谷間に舞う風が適度に入り込み快適な空間⭐️
ランチメニューは
☆スターター
☆パスタセット
☆メインセット
☆スープセット プラス¥480（¥529）
☆デザートセット プラス¥580（¥638）
☆焼き立てパンセット プラス¥580（¥638）
☆プリフィックスランチ ¥2980（¥3728）
スターター、パスタ、メインからそれぞれ一品チョイス。
焼き立てパン、好みのカフェ、デザート付き。
※ポーションはコースサイズ⚠️
※カフェ→自家製焙煎珈琲、又はカフェラテに変更はプラス¥200（¥220）
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
〜頂いたもの〜
■焼きシーザーサラダ（シェア）
ロメインレタスを焼くって❣️コロンブスの卵的発想⭐️サラダ♡(≧∀≦)
薪で表面を焼いた大きなロメインレタスが、大胆にザックリと縦割り♪(*ﾟ▽ﾟ*)
コクのあるチーズが美味しい❣️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
基本、お野菜を黙々と義務感で頂く主人が「美味しいね〜❣️( ^ω^ )」と。
シンプルなようでいて同じお料理を自宅で再現できる訳もないので、
この機会に♪と主人のお皿に大きなロメインレタスを取り分ける‥(￣∀￣)
主人
♡メイン（ミニサラダ、カフェ（フリーフロー）付き）
■48時間調理したチキンの薪焼き
皮が香ばしい⭐️
きゅっと締まった肉質♡
「エスニック風のソースが付いてるね。」と主人。
私
♡パスタセット（ミニサラダ、カフェ（フリーフロー）付き）
■栗のラビオリ
ミニサラダとありますが充分なポーション♪
キャ❣️トレビスがいっぱい入っていて嬉しい❣️♪( ´▽｀)
くっちりと小気味良い歯応えのラビオリ♡
中には自然な栗の甘さを生かした栗ペーストが⭐️
チーズクリームソースの旨味が濃く⭐️喉の奥にも美味しさが残る♪(๑>◡<๑)
ワインがお好きな方々ならここで追いワイン⭐️ですよね⭐️（╹◡╹）♡
以前、別店でイタリアの栗粉を練り込んだパスタを頂いたのですが、栗の甘さは効果的だけれど、小麦粉のぷるん♡とした舌触りに比べて、生地に少し八ツ橋っぽいざらつきが出てしまうのが気になり、栗粉のパスタはソースあっての美味しさだと私は思いました。
こちらスモークドアさんのパスタは、小麦粉のぷるり˚✧♡とした美味しさを損なわず、とろりとした栗ペーストは自然な甘みも味わえるので、私的にはこちらスモークドアさんのパスタに軍配を上げたいです♪ヽ(´▽｀)/
■焼き立てパンセット
あら〜♡キュートなパンがぷっくりと登場❣️
「海藻入りのバターです♡(^_−)−☆⭐️」とスタッフさん♪
■デザート
自家製レモンプリン
「日本のレモンです♡(*^▽^*)」とスタッフさん。
おお♡爽やかでクリーミーなレモン風味のプリン⭐️(๑˃̵ᴗ˂̵)
プリンまでオシャレ❤️(*´∇｀*)
季節に相応しい柑橘系デザート⭐️
柑橘生育に適した地中海式気候の地域って、湿気の多い場所に住んでると憧れるのです♪
ヨーロッパでもマドリードやトレドは陽光が強いようでいて日陰に入るとさらっと涼しくて、この日のスモークドアさんの居心地と似た感じだったなぁと。
爽やかな香りに、伺った事のない西海岸の風を想像してみる‥*:.｡.⭐︎♡
※デザートは、セットには付いていなかったような‥間違いでないと良いのですが‥
あるいはパンの到着がちょっと遅くなったからでしょうか‥
もしそうでしたら、かえってお気を遣わせしまってスミマセン‥^_^;
☆*:.｡. ☆*:.｡.☆*:.｡. ☆*:.｡. ☆*:.｡. ☆*:.｡. ☆*:.｡. ☆*:.｡. ☆*:.｡.☆*:.｡. ☆*:.｡. ☆*:.｡. ☆*:.｡.
楽しい工夫がお有りのお料理❤️
心地よいフロアの空気感とサービス、BGM⭐️
レビュアーさまのおかげさまでまたステキなレストランを知る事ができました♡♪( ´▽｀)
ありがとうございます❤️＼(^o^)／
こんなふうに心豊かに過ごせる時間⭐️大切にしたいものです♡╰(*´︶`*)╯♡
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焼きシーザーサラダ⭐️❤️薪でサッと焼いたロメインレタスを大胆にザックリと縦割り❣️コクのあるチーズが美味しい❤️(๑>◡<๑)
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可愛い❣️栗のラビオリ⭐️❤️ぷるり˚✧♡とした生地♡中には自然な甘さの栗ペーストが♪♪( ´▽｀)
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48時間調理のチキンの薪焼き♡エスニックなソースが珍しい。
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こちらも可愛いビジュアル♡焼き立てパン⭐️海藻バターが面白い♪
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爽やかな自家製レモンプリン❤️「日本のレモンです♡^_−☆」とスタッフさん♪
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セットのミニサラダ⭐️ミニと記載がありますがたっぷり❣️
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可愛い帽子型♫(๑･̑◡･̑๑)
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中に自然な甘みの栗ペーストが❤️
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涼やかな風がサワサワ･:*+.と♪
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ランチでもカフェ、ソフトドリンク、フリーフロー♡
お店からの返信
SMOKE DOOR
2023/03/16
この度は数あるレストランより SMOKE DOORにお越し頂きありがとうございました。お礼の返信が遅くなりました事、深くお詫び申し上げます。
また、沢山のお米のお言葉感謝いたします。
機会がございましたら是非またお越しくださいませ。またのご来店をお待ちしております。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
SMOKE DOOR（スモーク ドア）
|
|---|---|
| ジャンル | アメリカ料理、カリフォルニア料理、バー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3174-8172 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR各線 「横浜駅」西口より徒歩5分 横浜駅から479m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1010901049209 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
539円 ディナータイムのみ |
席・設備
| 席数 |
134席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ホテル内に喫煙スペースがございます |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり、バリアフリー、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり、朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、ハッピーアワー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年4月20日 |
| 備考 |
貸切ご希望の場合はお電話にてお問い合わせください。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
050-3174-8172
ネット予約
グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
横浜西口から徒歩7分くらい、ビブレお隣♪hotel the not yokohama 1F （ホテル・ザ・ノット・ヨコハマ）⭐️薪火のall day restaurant⭐️ ♡スモークドア♡さん♪
横浜銀行お隣正面入り口から♪すぐ右側にはスタイリッシュなバーカウンター♡
❤️スタッフさんたちがとてもご親切でフレンドリー❤️
⭐️初めてご訪問のお客さまも入りやすいと思います⭐️
今日はバーカウンターにも左側スペースの小さなテーブルにもお客さまがいらっしゃいますね♪
ランチタイム真っ只中ですとスタッフさんたちも目が回るほどお忙しいので、バーカウンターやレストラン前のスペースで待たせて頂きます。
待ってる時間もオシャレなバーカウンターやキレイなお酒のボトルを見ているだけで楽しい♪
♡〜〜♡〜〜♡〜〜♡〜〜♡〜〜♡〜〜♡〜〜♡〜〜♡〜〜♡〜〜♡〜〜♡〜〜♡〜〜♡〜〜♡
ステキなレビュアーさま✨レビューに魅了されて前回訪問後、ランチメニューに⭐️松野さんの鹿肉薪焼き⭐️が入ったのを知りずっと狙っていてやっと再訪♫♪( ´▽｀)
（在庫切れだとショック！なのであらかじめ予約して伺いました。）
❤️ランチタイムはカフェ&アルコールフリーフロー❤️このシステムもとても魅力的♡(*´∀｀*)
⚠️ランチセットは60分制、ランチコースは90分制です⚠️
⚠️今年は4/28〜5/7まで祝日対応のため、ランチフリーフローはなしだそうです⚠️
♡どうぞお気を付け下さい♡
当日♪これはこれは❣️大人気❣️大盛況❗️ですね。(*ﾟ▽ﾟ*)
ランチタイムのフリーフローにアルコールも含まれるのもあって、既にワイングラスを重ね続けてゴキゲンでいらっしゃるお客さまも大勢。店内、けっこう賑やかです。
♡頂いたもの♡
〜ドリンクメニューから〜
■自家製ジンジャエール
■横浜クラフトコーラ‥以前レビュアーさま✨が召し上がっていらしてとっても気になり真似させて頂きました♪
市販のコーラのようなベタつく甘さではなくて⭐️スッキリと抜ける甘さ⭐️
シナモンスティックがコーラっぽいスパイス感を感じさせます。
■松野さんの鹿肉の薪焼きランチセット
（♡ミニサラダ♡パン♡カフェ&アルコールフリーフロー 60分）
セットの可愛いミニサラダにも薪で焼いたポテトが何気なくちょこんと隠れています♪
カリッとしたフライドオニオンがアクセント♡
■⭐️ここで別注文の焼きシーザーサラダ☆到着♪
前回とても美味しかったので今日はフルサイズで注文♡
目の前に積み上げられたロメインレタスの量を見て一瞬、主人の目が泳ぐ。。。
大きなグリーンのロメインレタスを大胆にザックリと割って表面を薪で炙り♪
シャクっとしたロメインレタスが薪の香りを纏い、チーズの風味とガッチリ手を繋ぐ♫
この香りのコラボに合うワインを選ぶお楽しみは♫お酒がお好きな方々にお任せ致します♡
さっぱりしたドレッシングにチーズのコクが加わり満足度の高いサラダ⭐️
やっぱりとっても美味しいです♡(*´∀｀*)
こんな美味しいシーザーサラダ♡食べきれないわけがない♡(*´∇｀*)
●☆そして‥も〜♡夫婦揃ってとっても楽しみにさせて頂いた❤️松野さんの鹿肉❤️♫♫♪( ´▽｀)
北海道から取り寄せていらっしゃるそうです♡
※★ドラマ「グランメゾン東京」にてご登場♪こだわりの食材を提供して下さる★猟師さん★は
こちらスモークドアさんに鹿肉を提供して下さる❤️松野さん❤️がモデルでいらっしゃるそうです♪
さてさて鹿肉薪焼き⭐️ようこそです〜♫(@￣ρ￣@)
ルビー色の中心部に目が吸い寄せられます‥(*ﾟ▽ﾟ*)
一切れ頂くと香ばしく深みのある薪の香りが口内に立ち込め、仄かな塩加減の中、軽やかな鹿肉の旨味が滲み出て来ます。
☆パサつきは一切なし☆です♪
鹿肉は赤身肉なのでこの厚さで焼くと固くなりやすいと思うのですが、表面さえもパサつくことがなく、しっとりと肉汁を含み、一見は生に見えるルビー色の中心部も温かく全ての細胞がざわめく･:*+.･:*+.˚✧
お肉の細胞を目覚めさせて活性化するような焼きの技⭐️薪の力⭐️
鹿肉全体に均等に気を配っていらっしゃる細やかな神経の使い方が伝わって来るような♡味わいの優しさ❤️
秋冬に頂く鹿肉とは違い、さっぱりした肉汁⭐️アッサリとした風味⭐️
私の素人感覚ですが「お肉が若い」ように感じるのは季節による味わいの違いでしょうか。
あるいは熟成など条件の違いでしょうか。
自然のものなのでもちろん個体差もあると思いますが。
フレッシュな新入社員さんの笑顔に出会ったような明るい気持ちになります♡
フレンチのような重厚なソースを添えていないためもあると思いますが、
お肉でありながら後味が軽く、素材の風味をシンプルに楽しめるお肉料理⭐️
こんな鹿肉の楽しみ方を知ってしまうと「あの素材を焼いて欲しいなぁ‥(*´꒳`*)。」なんて
贅沢なお願いモードになってしまいそう♡
藁焼きは軽い香ばしさですが、薪焼きはもっと香ばしさが深い気が私はするのです。
それにオシャレなレストランなのでてっきりお上品ポーションだと思っていましたが嬉しい誤算♪
柔らかな部位や少し噛み応えがあり美味しさが滲み出て来るような部位など、
いろいろな部位を盛り合わせて下さり、松野さんの鹿肉ワールドをたっぷりと楽しませて頂きました。
ありがとうございます❤️ヽ(´▽｀)/
●こちらの焼き立てパンも前回と同じ♪ふんわりと美味しい♡(о´∀`о)
ブリオッシュとロールパンのハーフちゃんみたいな食感の可愛いパン♡
もうお腹がいっぱいなのですが、美味しいのでしっかり平らげてしまいました。(≧∀≦)
最後にカフェを少し頂いて♡
❤️⭐️焼きシーザーサラダ⭐️❤️必ず頂きたい美味しさ♡
❤️⭐️貴重な松野さんの鹿肉⭐️❤️素晴らしい雑味のなさ♡
❤️⭐️力強い薪焼きの力⭐️❤️心湧き立つ香り♡
今日も心豊かになれる素晴らしいお料理をありがとうございました❤️╰(*´︶`*)╯♡
またよろしくお願い致します♪