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【いにちいさん アミュプラザ鹿児島店 さん】南九州３県制覇の旅 ７軒目
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黒豚しゃぶコース ￥3,200の黒豚しゃぶ肉
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黒豚しゃぶコース ￥3,200の黒豚しゃぶ肉と野菜盛り合わせ
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黒豚しゃぶコース ￥3,200の野菜盛り合わせ
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黒豚しゃぶコース ￥3,200の生そば
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黒豚しゃぶコース ￥3,200の一口揚げ
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黒豚しゃぶコース ￥3,200の一口蒸し寿司・豚汁のセット
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黒豚しゃぶコース ￥3,200の先付けと豚骨ごぼう煮込み
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黒豚しゃぶコース ￥3,200のデザート
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鍋
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さつま揚げ3種盛り（小皿）
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黒豚ロースとんかつ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
いちにいさん アミュプラザ鹿児島店
|
|---|---|
| ジャンル | 豚しゃぶ、豚料理、しゃぶしゃぶ |
|
予約・ お問い合わせ |
099-252-2123 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鹿児島中央駅直結、アミュプラザ５階 鹿児島中央駅から109m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
88席 （うち個室16席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 16席（２部屋） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
ランチは11:00～16:00 |
| 関連店舗情報 | いちにいさんの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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シリーズ『南九州３県制覇の旅』。
７軒目は、いちにいさん アミュプラザ鹿児島店 さんで黒豚しゃぶをいただきました。
【アクセス】
お店は、鹿児島中央駅 駅ビルのアミュプラザ鹿児島５階にお店はあります。
【外観・内装】
外観、内装ともに非常におしゃれな雰囲気たっぷりです。
店内には、大小様々なテーブル席が並びます。
ビルの５階で窓側の席は見晴らしがいいです。
<<2011年3月訪問時>>
熊本では、馬肉を。
宮崎では、宮崎地鶏を。
鹿児島に来たら。。。
黒豚を食べないとね（笑）。
と思いやってきたのは、いちにいさんアミュプラザ鹿児島 店さん。
名物『そばつゆ仕立て 黒豚しゃぶしゃぶ』をはじめとした黒豚料理や郷土料理を
県内外に展開するお店です。
【注文品１：黒豚しゃぶコース ￥3,200】
【注文品２：さつま揚げ3種盛り（小皿）】
【注文品３：黒豚ロースとんかつ】
名物、そばつゆ仕立てをいただけるコースをいただきました。
コース内容は。。。
■ 黒豚しゃぶ肉
■ 野菜盛り合わせ
■ 先付小鉢
■ 一口揚げ（この日は、ロールカツでした）
■ 生そば
■ 豚骨ごぼう煮込み
■ 一口蒸し寿司・豚汁のセット or 黒豚ぞうすい
■ デザート（この日は、プリンでした）
という内容でした。
メインのしゃぶしゃぶのいただき方をお店の方からレクチャーを受けます。
① まず、お肉１／３ほどをしゃぶしゃぶ。うすピンク色になったところでそばつゆでいただく。
② その後、野菜をしゃぶしゃぶ。豚の風味を感じることができます。
＊しゃぶしゃぶの前にはお好みでにんにくを
さて、名物のそばつゆしゃぶしゃぶなんですが。。。
むっちゃ、豚の風味が感じられる～～～～～～～！！
そばつゆで豚のしゃぶしゃぶをいただくのは斬新ですね。
一般的な、ポン酢やゴマだれに比べて明らかに豚の風味を殺すことなく
豚を楽しむことができます。
また、にんにくを入れることで、全体の風味がスッとよくなりました。
『これは、家でも実践してみたいなぁ』と思っていたら、
お店で、そばつゆが販売されていました（笑）。
そばつゆ、薬味ねぎはお代わり自由です。
そばつゆ用の薬味ねぎとは別に、野菜しゃぶしゃぶにネギがあり
これが、そばつゆと合わないわけがない。おいしい。
〆にはそば。これもそばつゆしゃぶしゃぶならでは。
最後まで楽しめますねぇ。
また、豚骨ごぼう煮が個人的にはヒットでした。
とっても濃厚で癖になりそう～。
■ かごしま黒豚
成長期にサツマイモを食べることで、独特の旨味と甘味が
増すといわれている「かごしま黒豚」。
きめ細やかな繊維質を持つ上品でやわらかな赤身（肉）と、
旨味を含んだ白身（脂）が特徴です。
いちにぃさんでは、産地で厳選した「黒豚のバラ」をメーンに使用。
バラの良質の脂身は匂いがなく独特の甘味があり、
熱湯にくぐらせるとたちまち身が縮みます。
（お店ＨＰより）
■ そばつゆ
しゃぶしゃぶのたれといえば、ポン酢やごまだれなどが主流ですが、
いちにぃさんでお出しするのは「そばつゆ」。
日本そば屋(そば茶屋吹上庵)が母体となっていることから生まれた発想です。
（お店ＨＰより）
■ 豚骨（とんこつ） ＊鹿児島の郷土料理
豚骨とは豚の骨つき料理のことで、300年もの長い歴史を持つ郷土料理。
薩摩武士が戦場や狩場で作り始めたといわれ、由来にふさわしく豪快な料理です。
焼酎を振りかけ、桜島大根やコンニャク、ゴボウ、ショウガを一緒に
みそ味で軟らかくなるまで煮込みます。
（鹿児島市HPより）
【感想】
駅ビルにあり、観光客の方が気軽に黒豚を楽しむには
うってつけのお店ではないでしょうか。
ちょっと気になることがるとしたら、私たちが訪れときは、お店は混雑しており
接客が行き届いていない印象を受けましたが、
私たちは、見晴らしのよい窓側の席に通されたので
さほど、気になりませんでしたが（笑）。
また、ランチメニューも豊富で
黒豚の野菜蒸しセットやロースカツなど気になるメニューが並んでいました。
ランチの利用もよさそうだなぁ。
【気になるメニュー ： 黒豚の野菜蒸しセット】