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店名 |
遊食豚彩いちにいさん 鹿児島本店
|
---|---|
ジャンル | 豚しゃぶ、しゃぶしゃぶ、豚料理 |
予約・ お問い合わせ |
099-285-8123 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
・JR鹿児島中央駅東口からバスで5分「交通局前」下車、徒歩6分 武之橋駅から316m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 QRコード決済可 |
席数 |
128席 |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 33台 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
ドリンク | 焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
備考 | |
関連店舗情報 | いちにいさんの店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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鹿児島滞在2日目、恒例の旅先での献血活動を無事に終え、献血センターの看護師さんにお勧めの郷土料理のお店を伺ったところ、鹿児島黒豚料理「いちにいさん(本店)」を勧められました。
系列のそば茶屋が考案した『そばつゆ仕立ての黒豚しゃぶ』発祥のお店とのこと
早速、栄養補給を図るべく、市電「武之橋」電停を下車し、甲突川沿いに徒歩5分のお店へ向かいました。
□水曜日12時45分到着
入口の自動受付機で発券、しばし待機
12時55分入店、L字型のカウンターへ
落ち着いた雰囲気でゆったりした店内
女性客多い
黒豚味噌のサービスあり
(鹿児島では15時のお茶受けにも出されるそう)
13時40分退店
□発注
・黒豚ねぎしゃぶセット 1,000円
(蒸したまご飯、蒸しサラダ 付き)
・生そば(更科) 200円
鰹ベースの出汁とネギと黒豚の相性抜群
バランスが素晴らしい
コスパ高い
☆六白黒豚
肉質がきめ細かく柔らか、脂身が甘い
想像よりサッパリ味
☆出汁
黄金色
まろやかでふくよかな旨味に驚く
表面にうっすらあぶら
☆ネギ
たっぷり、苦味なく甘い
☆更科の生そば
細めの白いパツパツ麺、喉越しよし
【参考】お店からの解説(原文)
☆ 黒豚
成長期にサツマイモを食べることで、独特の旨味と
甘味が増すといわれている「かごしま黒豚」
産地で厳選した「黒豚のバラ」をメーンに使用
バラの良質の脂身は匂いがなく独特の甘味があり
熱湯にくぐらせるとたちまち身が縮みます。
☆そばつゆ
そばつゆで食べると黒豚の旨味そのものが味わえる
だけでなく、さっぱりとたくさん食べられます。
鹿児島の生醤油とザラメ、味醂で調合し熟成させた
本返し醤油を、一番だしと追いがつおで香り豊かに
仕上げたもの