そばつゆ仕立ての黒豚ねぎしゃぶ  @鹿児島市 : 遊食豚彩いちにいさん 鹿児島本店

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4.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
2023/10訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

そばつゆ仕立ての黒豚ねぎしゃぶ  @鹿児島市

鹿児島滞在2日目、恒例の旅先での献血活動を無事に終え、献血センターの看護師さんにお勧めの郷土料理のお店を伺ったところ、鹿児島黒豚料理「いちにいさん(本店)」を勧められました。
系列のそば茶屋が考案した『そばつゆ仕立ての黒豚しゃぶ』発祥のお店とのこと
早速、栄養補給を図るべく、市電「武之橋」電停を下車し、甲突川沿いに徒歩5分のお店へ向かいました。

□水曜日12時45分到着
 入口の自動受付機で発券、しばし待機
 12時55分入店、L字型のカウンターへ
 落ち着いた雰囲気でゆったりした店内
 女性客多い
 黒豚味噌のサービスあり
 (鹿児島では15時のお茶受けにも出されるそう)
 13時40分退店

□発注

・黒豚ねぎしゃぶセット  1,000円
 (蒸したまご飯、蒸しサラダ 付き)
・生そば(更科)  200円

 鰹ベースの出汁とネギと黒豚の相性抜群
 バランスが素晴らしい
 コスパ高い

 ☆六白黒豚
  肉質がきめ細かく柔らか、脂身が甘い
  想像よりサッパリ味
 ☆出汁
  黄金色
  まろやかでふくよかな旨味に驚く
  表面にうっすらあぶら
 ☆ネギ
  たっぷり、苦味なく甘い
 ☆更科の生そば
  細めの白いパツパツ麺、喉越しよし


【参考】お店からの解説(原文)

 ☆ 黒豚
 成長期にサツマイモを食べることで、独特の旨味と
 甘味が増すといわれている「かごしま黒豚」
 産地で厳選した「黒豚のバラ」をメーンに使用
 バラの良質の脂身は匂いがなく独特の甘味があり
 熱湯にくぐらせるとたちまち身が縮みます。

 ☆そばつゆ
 そばつゆで食べると黒豚の旨味そのものが味わえる
 だけでなく、さっぱりとたくさん食べられます。
 鹿児島の生醤油とザラメ、味醂で調合し熟成させた
 本返し醤油を、一番だしと追いがつおで香り豊かに
 仕上げたもの

  • 遊食豚彩いちにいさん - (左下の小鉢)豚味噌

    (左下の小鉢)豚味噌

  • 遊食豚彩いちにいさん -
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nskyoshi7

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店舗基本情報

店名
遊食豚彩いちにいさん 鹿児島本店
ジャンル 豚しゃぶ、しゃぶしゃぶ、豚料理
予約・
お問い合わせ

099-285-8123

予約可否

予約可

住所

鹿児島県鹿児島市下荒田1丁目21-24

交通手段

・JR鹿児島中央駅東口からバスで5分「交通局前」下車、徒歩6分
・鹿児島市電「武之橋電停」から徒歩5分

武之橋駅から316m

営業時間
    • 11:00 - 22:30

      L.O. 22:00

  • ■ 営業時間
    ランチ11:00~15:00
    ■定休日
    なし

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

QRコード決済可

席・設備

席数

128席

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

33台

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク

焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

https://ichiniisan.jp/

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

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初投稿者

さとみ_satomiさとみ_satomi(24)

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